Вино Gut Oggau Cecilia 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gut Oggau Cecilia производится из красных и белых сортов винограда, собранных с одного виноградника (field blend). Участки расположены в Бургенланде, где лозы произрастают на богатых известняком почвах. Виноградник обрабатывается согласно строгим биодинамическим стандартам Demeter.

Винификация:

Совместный сбор белого и красного винограда. Процесс включает деликатное прямое прессование целых гроздей. Спонтанная ферментация проходит на природных дрожжах в старых дубовых бочках объемом 500 литров. Вино производится без контроля температуры, не фильтруется и не осветляется, разливается без добавления серы.

Выдержка:

В течение 8–10 месяцев в старых дубовых бочках на тонком осадке для достижения гармонии между яркой фруктовостью и глубиной текстуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий розово-коралловый, живой, с легкой опалесценцией, характерной для натуральных вин.

Аромат:

Утонченный и многослойный, с нотами дикой малины, розового грейпфрута, лепестков роз и легкими оттенками влажных камней и пряных трав.

Вкус:

Свежий, энергичный и элегантный. В нем сочетаются сочные тона красных ягод, вибрирующая кислотность и выраженная минеральная соленость. Вино демонстрирует прекрасный баланс между легкостью и структурой.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и бодрящее, с пикантными фруктовыми нюансами и минеральным финишем.

Это интересно

Цецилия — уникальный персонаж в семейном древе Gut Oggau. Это вино подчеркивает философию Эдуарда и Стефани Чеппе: работа с «полевыми сборами» (field blends) позволяет максимально честно передать характер конкретного участка земли. Цецилия описывается как персонаж с легким, почти эфирным характером, но при этом обладающий твердым внутренним стержнем. Ее образ на этикетке отражает стремление виноделов создавать вина, которые сочетают в себе радость жизни и глубокую связь с природой.