Вино Holger Koch Spatburgunder Kaiserstuhl 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Holger Koch Spatburgunder Kaiserstuhl изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на юго-восточном участке Айхбак, расположенном на вулканической гравийной почве. Пористая порода позволяет сохранять большое количество влаги, при этом не заболачивая местность. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград перебирается после сбора урожая и нежно прессуется. Далее следует спонтанное брожение в течение 14 дней с собственными дрожжами.

Выдержка:

В течение 9 месяцев в барриках и большой деревянной бочке объемом 3000 л.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный и яркий рубиновый.

Аромат:

В букете чувствуются тонкие нотки вишни, смородины, засахаренной черешни, легкая травяная прохлада.

Вкус:

Покоряет чудесно тонкой сладостью и насыщенной фруктовостью, он твердый и сочный, при этом одновременно тонкий. Послевкусие сложное и продолжительное.

Это интересно

Единственный виноградник хозяйства Holger Koch площадью около 10 гектаров расположен в самом теплом районе Германии — Kaiserstuhl. Сам Хольгер Кох является отличным специалистом по сухим бургундским винам, которые он создает вместе со своей женой, Габриэль, по французской модели в основном в деревянных бочках. Вина Holger Koch являются яркими примерами чистоты, свежести и утонченности, что подтверждают высокие рейтинги винных экспертов за последние годы.