Вино Il Borro Toscana 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Il Borro Toscana производится из винограда, выращенного в Италии в регионе Тоскана.

Выдержка:

18 месяцев в дубовых бочках, затем в бутылках 8 месяцев.

Винификация:

Собранные вручную и тщательно отобранные ягоды дестеблируют и измельчают. Винификация каждого сорта производится отдельно. В первый день ферментации 10-20% сусла сливают для увеличения концентрации будущего вина. Процесс мацерации осуществляется на протяжении 22 дней в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28 °С.

Алкогольное брожение занимает около 10 дней. Затем напиток переливают в новые бочки из дуба Алье, в которых протекает малолактическая ферментация. После ее окончания вино ассемблируют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Сложный и многогранный, гармонично переплетаются оттенки спелой сливы, вишни, черной смородины, малины, ежевики, специй и подлеска.

Вкус:

Богатый, щедрый, полный, с концентрированным фруктовым ядром, округлыми танинами, выраженной кислотностью и удивительно долгим, стойким послевкусием м нюансами пряностей и бальзамико.