Вино Istvan Szepsy Furmint Szent Tamas 46 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Istvan Szepsy Furmint Szent Tamas 46 производится из винограда сорта Фурминт. Виноград собирают с легендарного виноградника Сент-Тамаш (Szent Tamas), а именно с обособленного элитного парцеля с кадастровым номером 46, площадью всего 0.98 гектара. Участок расположен на самой верхушке холма с юго-восточной экспозицией, где лозы были высажены еще в 1957 году. Почвы здесь экстремально каменистые и тонкие, состоящие из красной глины и ценного вулканического туфа.

Винификация:

Урожай собирается вручную на пике зрелости после мягкой зимы и теплого, солнечного лета 2017 года. Целые грозди отправляются под пресс, после чего сусло проходит ферментацию комбинированным способом: в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали и в бочках из венгерского дуба объемом 300 литров. Для придания телу мягкости и шелковистости сусло проходит контролируемое яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Созревание и развитие сложной структуры происходило на протяжении семи месяцев в новых 300-литровых бочках, изготовленных из отборного венгерского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый соломенно-желтый с благородными зеленоватыми искрами по краям бокала.

Аромат:

Насыщенный, глубокий и интригующий, сотканный из изящных цветочных и ярких цитрусовых нот, дополненных сложными дымными, тостовыми нюансами дуба и выраженным кремнистым тоном.

Вкус:

Свежий, концентрированный и чрезвычайно мощный, демонстрирующий идеальный баланс между спелой фруктовой плотностью, хрустящей вибрирующей кислотностью и соленой минеральной текстурой вулканического терруара.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, развивающееся и многослойное, оставляющее ощущение минеральной сухости и благородную тонкую горчинку.

Это интересно

Семья Сепши занимается виноделием в регионе Токай с конца шестнадцатого века и за поколения кропотливой работы вывела более 300 разновидностей автохтонного сорта Фурминт. Глава хозяйства Иштван Сепши признан живой легендой Венгрии, чьи революционные методы работы на виноградниках подняли качество местных сухих и сладких вин на мировой уровень. В 2022 году винодельня была официально удостоена престижной международной награды Golden Vines Hall of Fame, подтвердив свой культовый статус. Данный релиз с парцеля 46 представляет собой вершину сухих вин хозяйства, выпускается исключительно в выдающиеся годы крайне ограниченным тиражом — объем производства винтажа 2017 года составил всего 1 960 бутылок. По своей структуре и потенциалу критики часто сравнивают этот редкий Фурминт с великими выдержанными бургундскими винами Кот-де-Бон.