Вино J. Neus Muschelkalk Spatburgunder 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино J. Neus Muschelkalk Spatburgunder изготавливается из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар). Виноградники расположены вокруг известного винодельческого города Ингельхайм в регионе Рейнхессен, Германия. Почвы участков уникальны — они состоят из древнего ракушечника и известняка (что и отражено в названии Muschelkalk). Такие геологические особенности обеспечивают отличный дренаж и передают лозам чистую минеральность, формируя прохладный и элегантный характер винограда.

Винификация:

Ягоды собираются исключительно вручную при достижении идеального баланса зрелости и кислотности. На винодельне плоды проходят тщательную сортировку. Мацерация и последующая алкогольная ферментация протекают спонтанно с использованием диких природных дрожжей без применения искусственного температурного контроля, а сам процесс брожения осуществляется в традиционных дубовых емкостях.

Выдержка:

Созревание вина длится 12 месяцев и проходит в старых больших дубовых бочках объемом 1200 литров, расположенных в старинных сводчатых погребах XIX века. Использование старого дуба исключает избыточное влияние древесины, позволяя полностью сохранить деликатную сортовую структуру и минеральные оттенки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный с легкими гранатовыми полутонами и хорошей прозрачностью.

Аромат:

Чистый, глубокий и слегка дымный, постепенно раскрывающийся богатыми тонами спелых красных и черных ягод, дикой вишни, нюансами лесных грибов, сушеных горных трав, осеннего подлеска и пикантного бекона.

Вкус:

Тонкий, свежий и прохладный, обладающий выразительной фруктовой терпкостью, изящными шелковистыми танинами, гармоничной игрой ореховых и дымных нот, а также изысканными штрихами пряных специй.

Послевкусие:

Продолжительное, стройное и очень элегантное, оставляющее благородный минеральный финал с мягким шлейфом лесных ягод.

Это интересно

Немецкое винодельческое хозяйство Weingut J. Neus было основано в Ингельхайме еще в 1881 году Йозефом Нойсом. Этот город исторически называют столицей красных вин Рейнхессена, а сама винодельня славится своей непоколебимой верностью традициям работы со шпетбургундером. Семейные погреба XIX века хранят уникальную коллекцию традиционных больших фудеров, а сама компания обладает высоким авторитетом на родине: по версии авторитетного винного гида Vinum Wine Guide, хозяйство заслужило престижный статус винодельни года в своем регионе за глубокое понимание классического стиля.