Вино Jean-Claude Ramonet Bouzeron 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Jean-Claude Ramonet Bouzeron — превосходное вино из винограда сорта Алиготе. Нигде этот, пока еще недооцененный сорт, не проявляет себя лучше, чем в Bouzeron.

Относительно неизвестный, но типично бургундский сорт винограда постепенно набирает популярность. Во многом это происходит благодаря таким талантливым виноделам, как Жан-Клод Рамоне!

Выдержка:

В бочках в течение 12 месяцев.

Винификация:

После того как виноград собран вручную и отжат, проводится ферментация с нативными дрожжами в стальных резервуарах, по завершении которой вино переливается в бочки.

Треть бочек обычно ежегодно обновляется. Рамоне считает, что осадок придает вину полезные элементы и не позволяет ему оседать. Созревание длится 12 месяцев. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный.

Аромат:

Свежий, с тонами цитрусовых фруктов, дыни, белых цветов, яблока, лимонной цедры, соли и специй.

Вкус:

Многогранный, с приятной цитрусовой терпкостью и нотками дыни, отличной плотностью, сочной кислотностью и свежестью, а также тонкой структурой.

Послевкусие:

Энергичное, соленое. Дополнительная декантация помогает высвободить большую плотность и создать превосходный баланс.

Это интересно

Известный французский производитель вин Домен Рамоне был создан в 1930-х годах одним из величайших винных гениев региона Бургундия — легендарным виноделом Пьером Рамоне. Именно в это время он приобрел свой первый виноградник в Chassagne-Montrachet, и уже в 1938 году на винной выставке в Боне его вина не остались незамеченными.

В 1984 году, после смерти Пьера, управление доменом перешло к его внукам. Ноэль и Жан-Клод сохранили превосходное качество продукции поместья на должном уровне. Изначально два брата делили работу поровну, но сегодня зоны ответственности определены более четко.

Ноэль хотел продолжить работу на винограднике и стал доставлять урожай своему брату, как независимый виноградарь. Жан Клод в свою очередь теперь обрабатывает поставляемый виноград как негоциант. Он взял на себя винификацию, выдержку и маркетинг. Поэтому вина Рамоне теперь представлены двумя линейками: Domaine Ramonet и Jean-Claude Ramonet.

В настоящее время Домен Рамоне — один из лучших доменов в Бургундии, признанный мастер в производстве бургундских вин, олицетворяющий лучшее Шардоне в Бургундии. За винами из коллекции Рамоне идет настоящая охота: каждый коллекционер вин стремится их заполучить, даже за очень высокую цену.