Коньяк Jean Fillioux Tres Vieux Extra Grande Champagne Premier Cru 1997 0.7 л в коробке

Описание

Виноградники:

Коньяк Jean Fillioux Tres Vieux Extra Grande Champagne Premier Cru 1997 изготавливается на основе винограда сорта Уни Блан. Посадки расположены в престижной зоне Гранд Шампань, имеющей статус Премье Крю коньячного региона Франции. Местные почвы отличаются мягкой меловой почвой с высоким содержанием известняка, что заставляет корни лоз уходить глубоко в землю и наделяет спирты выдающимся потенциалом к развитию.

Производство:

Напиток создается путем традиционной двойной дистилляции белого сухого вина в классических медных шарантских кубах. Процесс винификации и перегонки осуществляется под строгим контролем мастеров семейного дома, обеспечивая максимальную чистоту, богатство и сложность дистиллятов.

Выдержка:

Длительное созревание спиртов урожая 1997 года длится не менее 25–27 лет и проходит в бочках из французского лимузенского дуба, которые выдерживаются в сухих погребах для концентрации благородного вкусового профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотисто-янтарный с красивыми теплыми отблесками махагони.

Аромат:

Взрывной, комплексный и элегантный, раскрывающийся богатыми тонами ванили, апельсинового мармелада, айвы, грушевого джема и спелого банана в окружении ноток сандалового дерева, пралине и старого портвейна.

Вкус:

Мощный, полный и изысканный, демонстрирующий шелковистую текстуру, тона экзотических фруктов, маракуйи, манго и мягких пряных специй, переплетающихся со сложными древесно-табачными нюансами.

Послевкусие:

Удивительно длительное, благородное и сухое, с ярким выражением тропических плодов и согревающих специй.

Это интересно

Коньячный дом Jean Fillioux был основан в 1880 году Оноре Фийу в самом сердце Гранд Шампани — поместье Ла Пуйяд. Семейный бизнес на протяжении многих поколений сохраняет независимость и верность традициям, а владения компании сегодня занимают более 20 гектаров первоклассных виноградников. Данный релиз винтажа 1997 года является эталоном стиля Hors d'Âge, многократно завоевывавшим признание ведущих мировых критиков за идеальный баланс силы и элегантности без вычурности.

Гастрономия

Коньяк Jean Fillioux Tres Vieux Extra Grande Champagne Premier Cru 1997 является классическим дижестивом и прекрасным спутником для завершения вечера. Он отлично сочетается с дорогими сигарами, благородными сырами с голубой плесенью, тартами с карамелизованными яблоками и плиткой горького темного шоколада.

Температура подачи:

20 °С.