Вино Jean-Marc Brocard Domaine Sainte-Claire Chablis Premier Cru AOC Montmains 2016 0.75 л

Домен Сент-Клер Жан-Марк Брокар Шабли Премье Крю Монмэн (Jean-Marc Brocard Domaine Sainte-Claire Chablis Premier Cru AOC Montmains) - Белое сухое.

Виноградники
Расположен в ветреной долине, что позволяет получить вино с яркой и свежей кислотностью. Почвы: чередующиеся слои киммериджского известняка и мергеля, содержащие окаменевшие морские организмы и раковины. Возраст лоз: 25-30 лет. Экспозиция: юг.

Гастрономия
Подается к рыбе на гриле, белому мясу птицы под сливочным соусом, а также в качестве аперитива.

Дегустационные характеристики
Бледно-золотистый цвет и пикантные горько-сладкие ароматы фруктов, мандариновой цедры, зелени и соленого куриного бульона. Насыщенное, прекрасно структурированное вино с продолжительным минеральным послевкусием.

Способ выдержки
В емкостях из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев.

Это интересно
Сегодня дому Брокаров принадлежит уже около 200 гектаров виноградников в Шабли. Сыновья - Жюльен и Стефан работают вместе с отцом. Жюльен Брокар говорит: "В наших винах главное - чистота терруара. Чтобы передать ее максимально мы займемся биодинамикой, откажемся от дубовых бочек, пойдем на любые самые сложные и дорогие методы работы на виноградниках, лишь бы все это дало возможность пьющему наши вина почувствовать то, что чувствуем мы, прислушиваясь к голосам виноградников, зная их душу..."
Ph: 3.2
Потенциал хранения: 7-8 лет.
Стилистика: белое - комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе
Декантация: аэрация

Рейтинги и награды:
RP:88-89/100, AM:88-90/100