Вино Jean-Pierre Robinot Charme 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Pierre Robinot Charme производится из винограда сорта Шенен Блан. Сбор урожая осуществляется с одноименного виноградника Шарм возрастом более 40 лет, расположенного в историческом дистрикте Жасньер региона Долина Луары, Франция. Местный терруар характеризуется прохладным микроклиматом, а почвы отличаются выраженным меловым и известняковым составом, что придает будущему вину утонченную строгость и глубокий минеральный автограф.

Винификация:

Ягоды собирают исключительно вручную на этапе их оптимальной спелости. Целые грозди подвергаются бережному прямому прессованию сразу после доставки на винодельню. Алкогольная ферментация запускается абсолютно спонтанно и проходит под воздействием только природных диких дрожжевых культур. Весь производственный цикл полностью отвечает бескомпромиссным канонам натурального виноделия: без температурного контроля, искусственного осветления, фильтрации и без какого-либо добавления диоксида серы на всех этапах.

Выдержка:

Процесс созревания и медленной оксидативной стабилизации напитка на тонком дрожжевом осадке осуществляется на протяжении 15 месяцев в старых французских дубовых бочках, бережно покоящихся в прохладе лабиринтов старинных подземных известняковых погребов хозяйства.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный золотистый с благородным блеском и едва заметной, естественной туманной дымкой нефильтрованного натурального вина.

Аромат:

Элегантный, тонкий и интригующий, раскрывающийся изысканными нотами спелого желтого яблока, груши, цитрусовых фруктов и лесного ореха, которые гармонично переплетаются со штрихами белого меда, полевых цветов, сухих трав и чистой кремнисто-меловой минеральностью.

Вкус:

Округлый, полнотелый и богатый, поражающий своей великолепной шелковистой текстурой, buckets of tension, идеальным балансом сочных фруктово-цитрусовых оттенков, легких пикантных оксидативных нюансов и пронзительной, вибрирующей терруарной кислотности.

Послевкусие:

Долгое, чистое и глубокое, оставляющее за собой благородный шлейф из солоновато-минеральных акцентов, освежающей цитрусовой цедры и изящных пряных штрихов.

Это интересно

Под премиальным брендом Les Vignes de l'Ange Vin великий мастер Жан-Пьер Робино выпускает вина исключительно с личных виноградников, где практикуются строгие органические и биодинамические методы ухода за лозами. До того как полностью посвятить себя виноделию, Робино открыл в Париже один из первых в истории баров натуральных вин L'Ange Vin и стал сооснователем культового винного журнала Le Rouge et Blanc. Использование старого дуба для выдержки кюве Charme позволяет исключить навязчивый ванильный тон, раскрывая чистую и дикую энергию сорта Шенен Блан. Каждая бутылка традиционно украшается уникальной художественной этикеткой.