Вино Cristiano Guttarolo Violet 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград выращивается на виноградниках Джоя-дель-Колле, на почвах, состоящих в основном из известняка. Местный климат характеризуется как средиземноморский, с умеренными летними и зимними температурами благодаря морскому бризу.

Воздействие солнца на виноград позволяет ему прекрасно созревать. На винограднике полностью исключаются любые химические вещества, пестициды или гербициды, а медь и сера используются только в минимальных количествах.

Винификация:

Винификация включает в себя 24-часовой контакт с кожицей, который придает оттенок рубина и характерные вкусовые ноты. Ферментация проходит в фарфоровых амфорах и непродолжительную выдержку в чанах перед бутилированием. Процесс создания вина занимает около 60 дней. При розливе не проводится осветление и фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Розовый, напоминающий оттенок заката над морским побережьем Италии.

Аромат:

Выразительный, с оттенками красных фруктов.

Вкус:

Бодрящий, с тонами терпких ягод, кровавого апельсина, морской соли и рассола. Ноты косточковых фруктов уравновешиваются сухим послевкусием.

Это интересно

Кристиано Гуттароло начал производить вина в 2004 году на окраине Джоя-дель-Колле в Апулии. Винодел занимается органическим земледелием с тех пор, как начал делать вино, и обрабатывает почву так, чтобы максимально поддерживать баланс фауны и флоры. Ему не чужда гибкость, необходимая для работы в гармонии с природой, и каждый год он меняет сорта винограда и процентное содержание в своих винах, чтобы производить самые лучшие кюве. Кристиано также любит работать с амфорами: в настоящее время он владеет 25 амфорами, сделанными из фарфора и глины.