Вино Juan Carrau Gran Reserva Tannat Cabernet 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград сортов Таннат, Каберне Совиньон и Каберне Фран, которые произрастают на виноградниках компании в Лас-Виолетас.

Винификация:

Сбор урожая для изготовления вина Juan Carrau Gran Reserva Tannat Cabernet проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению и измельчению.

Ферментация проводится при температуре 22-25 °С в течение 14 дней в резервуарах из нержавеющей стали. По окончании алкогольной ферментации половина вина была перелита в бочки из американского и французского дуба для дальнейшей малолактической ферментации.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в бочках из американского и французского дуба и 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный с фиолетовыми отражениями.

Аромат:

Насыщенный, богатый, сотканный из нот красных фруктов, чернослива, айвы, цветов фиалки, черного перца, табака и шоколада.

Вкус:

Полный, округлый, с фруктовым ядром, зрелыми танинами и продолжительным послевкусием.

Это интересно

Винодельческая традиция семьи Каррау зародилась в Каталонии в 1752 году. Дон Francisco Carrau Vehils приобрел первый виноградник 2 апреля 1752 года согласно оригинальному документу, который хранится в семейном музее Барселоны. В 1840 году Хуан Каррау Феррес решил посвятить себя винному бизнесу. Его внук Хуан Каррау Суст, получивший диплом винодела в Вилья-Франка-дель-Пенадес, решил перевести всю семью в Уругвай и начать семейное дело с нуля.

На протяжении многих десятилетий семья Каррау производила вина с применением каталонских технологий, совершенствуя свое мастерство. В 1976 году винодельня Bodegas Carrau основала новый амбициозный проект, для которого были импортировали виноградные лозы, свободные от вирусов клональной селекции с революционными для того времени критериями. Текущий проект объявлен национальным в ноябре 1977 года, поскольку его целью являлся экспорт уругвайских вин на международный рынок.