Вино Kaiken Ultra Cabernet Franc 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Kaiken Ultra Cabernet Franc используется виноград сорта Каберне Фран из Лос Чакайес. Виноградники расположены в долине Уко на высоте 1250 метров над уровнем моря. Лозы высажены на хорошо дренированных, каменистых, бедных почвах с супесчаными и илистыми отложениями, высоким содержанием карбоната кальция. Умеренный климат способствует длительному вегетационному циклу.

Винификация:

Виноград собирают только тогда, когда он достигает полной зрелости. На винодельню собранный вручную виноград транспортируют в 15-килограммовых ящиках. Грозди отбирают вручную по прибытии на винодельню. Предферментационная мацерация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 10 °C и длится около недели. Ферментация осуществляется в бетонных чанах в течение 7 дней при температуре 26 °C с использованием отборных диких дрожжей. Пост-мацерация занимает 20 дней. Естественное яблочно-молочное брожение протекает в бетонных чанах.

Выдержка:

В бочках из французского дуба (1/3 — новые бочки, 1/3 — второго наполнения и 1/3 — третьего) на протяжении 12 месяцев. После бутилирования вино дозревает в течение 6 месяцев в подвалах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный и яркий рубиново-красный с фиолетовыми тонами.

Аромат:

Захватывающие ноты черных фруктов, кислой вишни, черной смородины, свеклы и сушеных трав, ириски, сигарной коробки и сладких специй формируют букет.

Вкус:

Мягкий, компактный, сочный, с четко выраженными и очень гладкими танинами, приятной текстурой, отличной кислотностью и балансом, долгим и сложным послевкусием.

Это интересно

Винодельческая компания Монтес, основанная легендарным виноделом Аурелио Монтесом и его партнерами в 1988 году — икона чилийского виноделия. С первого дня существования компании Монтес ее философия неизменна — производство вин премиум-класса. Вина компании идут на экспорт в более чем в 80 стран мира. Аурелио Монтесу неоднократно присуждалось почетное звание "Винодела года", под его руководством внедрены новаторские методы работы на виноградниках и новые стандарты качества в виноделии.