Вино Kamara Pure Nimbus Albus 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Kamara Pure Nimbus Albus — белое сухое вино, созданное из винограда сортов Малагузия и Ассиртико. На этикетке вина Nimbus Albus изображены озера в пасмурный день, что очень символично, так как "Нимбус" означает "облако", а "Альбус" — "белый".

Серия "Nimbus" — это натуральные нефильтрованные вина, мягкие и округлые, глоток каждого из которых похож на прикосновение облака. Эта этикетка, как и все этикетки серии, написана руками Ставрулы.

Терруар:

Ягоды выращиваются на органических виноградниках в Салониках. Климат здесь мягкий средиземноморский, с элементами континентального, обильным количеством осадков в течение года.

Виноградники расположены на высоте 140 метров над уровнем моря и имеют восточную экспозицию, что дает лозам доступ к мягким лучам восходящего солнца.

Малагузия выращивается на участке площадью 2,4 га с глинисто-суглинистыми почвами, а Ассиртико — на участке в 1,44 га с илистыми и глинисто-суглинистыми почвами. Возраст виноградных лоз колеблется от 8 до 10 лет.

Выдержка:

В течение трех месяцев на тонком осадке в старых 225-литровых барриках.

Винификация:

Урожай собирают вручную. Каждый сорт очищается от стеблей и винифицируется отдельно. Перед ферментацией проводится мацерация в течение 1-2 дней при низкой температуре 5-8 °С, что придает вину неповторимый золотистый цвет.

Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18–21 °C с использованием натуральных дрожжей. После самопроизвольного яблочно-молочного брожения вина смешиваются.

Купаж выдерживается на тонком осадке в течение трех месяцев в старых 225-литровых барриках. Перед розливом по бутылкам вино не подвергается оклейке и фильтрации, сульфиты не добавляются. Потенциал вина составляет 5 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий золотистый с зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Выразительный, с яркими растительными нюансами, тонами спелых косточковых фруктов и землистыми штрихами.

Вкус:

Питкий, освежающий, гармоничный, с фруктово-цветочными акцентами и сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Сухое, с травянистыми нюансами.

Это интересно

Семья Киосукис, переехавшая в Северную Грецию в начале XX века, долгое время не могла себе позволить построить собственную винодельню, поэтому довольствовалась выращиванием винограда и созданием вина исключительно для собственного потребления.

Юный Димитриос, нынешний владелец хозяйства, с детства трудился на виноградниках и рос с желанием стать виноделом. Мечта начала реализовываться в 2007 году с высадки 9 га виноградников местных автохтонных сортов и строительства винодельни Kamara спустя три года.

Сегодня площадь посадок виноградных лоз расширена до 11 га, практикуются органические методы виноградарства. В виноделии Димитрос также придерживается минимального вмешательства в процессы. За создание вин отвечает владелец хозяйства и его старшая дочь, Ставрола, которая также рисует этикетки.