Игристое вино Kir-Yianni Akakies Rose 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kir-Yianni Akakies Rose производится из винограда сорта Ксиномавро. Лозы выращиваются в престижном прохладном винодельческом регионе Аминдеон на севере Греции. Виноградники расположены на высоте около 600 метров над уровнем моря, преимущественно на небольших участках вблизи озер Агиос Пантелеймонас. Почвы здесь бедные, легкие и песчаные, что гарантирует будущему напитку превосходную свежесть, утонченность и выразительную минеральность.

Винификация:

Ручной сбор сырья стартует в середине сентября. Процесс создания включает строгую селекцию гроздей на сортировочном конвейере с последующим бережным прямым прессованием ягод. Первичная алкогольная ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали с постоянным контролем температуры в диапазоне 17–19 градусов.

Выдержка:

Созревание вина осуществляется на тонком дрожжевом осадке в чанах из нейтральной нержавеющей стали на протяжении четырех месяцев, во время которых проводится регулярный мягкий батонаж (перемешивание) для придания текстуре дополнительного объема и округлости.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-лососевый с чистыми розовыми и легкими розовато-голубыми отблесками в бокале.

Аромат:

Утонченный и многослойный, раскрывающийся элегантными цветочными акцентами, тонами спелого абрикоса, белого персика, сочной лесной земляники, спелой малины и деликатными оттенками пряных трав.

Вкус:

Освежающий, сбалансированный и мягкий, демонстрирующий прекрасную ягодную сочность, хрустящую живую кислотность и едва заметные, элегантные танины.

Послевкусие:

Гармоничное, стойкое, очень чистое и продолжительное, завершающееся приятными ягодными и тонкими минеральными нюансами.

Это интересно

Винодельня Kir-Yianni была основана в 1997 году Яннисом Бутарисом, одной из самых харизматичных и влиятельных фигур в современной истории греческого виноделия. Яннис покинул крупную семейную компанию Boutari Wine Group, созданную еще его дедом в девятнадцатом веке, чтобы сосредоточиться на производстве бутиковых вин премиального уровня из автохтонных сортов. Сегодня хозяйством успешно управляет его сын Стелиос Бутарис, представитель пятого поколения винодельческой династии. Название хозяйства переводится как Господин Яннис. Винодельня прославилась как главный инноватор региона, первой в Греции рассчитав свой углеродный след по международным стандартам. Кроме того, команда Kir-Yianni ведет масштабную научную работу, разыскивая, сохраняя и восстанавливая старые дофиллоксерные лозы Ксиномавро по всей северной Греции.