Вино Kleine Zalze Family Reserve Sur Lie Sauvignon Blanc 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kleine Zalze Family Reserve Sur Lie Sauvignon Blanc производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в Прибрежном регионе Западного Кейпа на специально отобранных премиальных участках субрегионов Дурбанвиль и Дарлинг. Виноградники испытывают на себе сильное влияние свежего, холодного бриза с Атлантического океана, который минимизирует воздействие полуденного солнца и способствует длительному вегетационному периоду. Почвы характеризуются сложной структурой с обилием выветренных гранитных пород и древних сланцев, отлично удерживающих баланс влаги.

Винификация:

Урожай собирается вручную на пике оптимальной зрелости ранним прохладным утром, чтобы сохранить первозданный аромат и исключить окисление. На винодельне плоды бережно сортируются и подвергаются мягкому прессованию. Алкогольное брожение осуществляется в чанах из нержавеющей стали с возможностью строгого температурного контроля для максимального извлечения и фиксации сортовых фруктовых и травянистых нюансов.

Выдержка:

Напиток созревает в течение 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке по методу сюр ли в комбинации резервуаров из нержавеющей стали и французских дубовых бочек, что развивает плотность, кремовую текстуру и наделяет структуру легкими древесными штрихами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый бледно-золотой со слегка зеленоватыми и искристыми переливами.

Аромат:

Интенсивный, свежий и пикантный, наполненный выразительными тонами маракуйи, ананаса, папайи и спелого крыжовника, гармонично переплетающимися со штрихами болгарского перца, свежей травы, крапивы, аспарагуса и тонкими перечными акцентами.

Вкус:

Полнотелый, глубокий и прекрасно структурированный, демонстрирующий великолепный баланс между сочной тропической фруктовостью, зрелым цитрусовым профилем, живой кислотностью и кремовой, мягкой текстурой.

Послевкусие:

Длительное, свежее и гармоничное, завершающееся стойким минеральным финалом с деликатными, тонкими дубовыми и кремнистыми нюансами.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Kleine Zalze, расположенное недалеко от города Стелленбос, имеет богатейшую историю, ведь первые виноградники здесь были высажены еще в 1685–1695 годах немецким иммигрантом Николасом Клифом при содействии основателя южноафриканского виноделия Симона ван дер Стела. Современная эпоха компании началась в 1996 году, когда поместье приобрела семья Бассон, которая модернизировала производство и превратила бренд в эталон качества ЮАР. В настоящее время Kleine Zalze входит в состав известной международной группы AdVini и регулярно завоевывает высшие награды на мировых конкурсах, включая статус Лучшей винодельни года по версии авторитетного гида Platter s.