Вино Kloster Eberbach Heppenheimer Riesling Trocken 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kloster Eberbach Heppenheimer Riesling Trocken производится из винограда сорта Рислинг. Урожай собирают на виноградниках города Хеппенхайм, расположенных в уникальном южном анклаве хозяйства на территории Гессенской Бергштрассе (Hessische Bergstrasse). Лозы произрастают на залитых солнцем крутых склонах, защищенных от холодных ветров горным массивом Оденвальд. Почвы этого терруара богаты лессом, гранитом и суглинками с высоким содержанием кварцита, что наделяет напиток узнаваемой минеральной структурой.

Винификация:

Ягоды собирают исключительно вручную на оптимальной стадии зрелости. На винодельне сусло проходит бережное прессование и спонтанную ферментацию под воздействием натуральных диких дрожжей в контролируемых температурных условиях. Процесс брожения ведется до минимального содержания остаточного сахара для получения аристократичного сухого профиля.

Выдержка:

Процесс созревания вина протекает на протяжении 11 месяцев в больших традиционных старых дубовых бочках объемом 1000 литров (штюк) с применением регулярного батонажа — периодического взмучивания дрожжевого осадка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с благородным платиновым блеском и тонкими зеленоватыми переливами по краям бокала.

Аромат:

Многогранный и чистый, раскрывающийся сочными оттенками спелого желтого яблока, белого персика и спелого абрикоса, которые изящно дополняются деликатными тонами цветущей липы, кремня и легким пряно-солоноватым штрихом.

Вкус:

Напряженный, плотный и прекрасно структурированный, демонстрирующий хрустящую и живую лимонную кислотность, сочную фруктовую сердцевину и объемную минеральную текстуру.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и энергичное, оставляющее выразительный след солоноватой каменистой минеральности и пикантные нюансы грейпфрутовой цедры.

Это интересно

Хотя штаб-квартира и историческое ядро легендарного государственного аббатства Клостер Эбербах находятся в Рейнгау, хозяйству также принадлежит Домен Бергштрассе — крупнейший винодельческий комплекс в самом маленьком регионе Германии, Гессенской Бергштрассе. Вина из Хеппенхайма славятся своим более теплым, полнотелым и экспрессивным фруктовым характером по сравнению со строгими северными аналогами. Само хозяйство, основанное монахами-цистерцианцами в XII веке, на протяжении столетий скрупулезно изучало местные земли, превратив Хеппенхайм в один из главных оплотов премиального немецкого виноделия.