Вино Ktima Foundi Naoussea 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Ktima Foundi Naoussea производится из винограда сорта Ксиномавро. Виноградники расположены в самом сердце винодельческой зоны Наусса, в местечке Неа Странца и Рамниста в регионе Македония на севере Греции, на высоте около 175-200 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно суглинистые, песчано-суглинистые и известняковые, обладающие хорошим естественным дренажем, что обеспечивает оптимальное вызревание ягод с высокой естественной кислотностью.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную в конце сентября или начале октября по достижении идеальной зрелости ягод. На винодельне плоды тщательно сортируются и деликатно прессуются. Классическая винификация по красному способу осуществляется в чанах из нержавеющей стали с контролируемой температурой в пределах 25-30 °C. Мацерация и контакт сусла с мезгой продолжаются около 15 дней для оптимального извлечения цвета и танинов, после чего вино проходит полное яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Проводится в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев, а затем продолжается непосредственно в бутылках в подвалах винодельни не менее 24 месяцев для округления танинной структуры и усложнения букета.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с благородными гранатовыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный, сложный и типичный для сорта, раскрывающийся тонами спелой вишни, малины, клюквы и вяленых томатов, плавно переходящими в оттенки какао, черных оливок, кофе, табачного листа и пряных специй.

Вкус:

Плотный, полнотелый и богатый, демонстрирующий сочные ноты красных ягод и восточных пряностей, которые гармонично сбалансированы мощной, хрустящей кислотностью и развитой, шелковистой танинной структурой.

Послевкусие:

Продолжительное, утонченное и стойкое, запоминающееся деликатными минеральными штрихами и нюансами специй.

Это интересно

История семьи Фунди в регионе Наусса началась в 1914 году, когда они были вынуждены покинуть родную деревню Странца в Восточной Фракии и после долгих скитаний обосновались в Македонии, основав поселение Неа Странца. В 1930 году Георгиос Фунди вместе с сыном Теодором посадили первые лозы автохтонного сорта Ксиномавро. Официально винодельня Ktima Foundi была создана в 1992 году Николаосом Фундисом, который долгое время возглавлял местный винодельческий кооператив. С 1996 года главным виноделом хозяйства стал его племянник Димитрис Зианнис, получивший энологическое образование во Франции. Философия винодельни заключается в создании классических, долгоживущих вин старой школы, из-за чего сорт Ксиномавро часто называют греческим Бароло за его феноменальный потенциал к развитию в бутылке.