Игристое вино Кубань-Вино Мернуар Брют Белое 2025 0.75 л

Описание

Игристое вино создано из винограда, выращенного в Темрюкском районе. Оно отличается свежим, гармоничным характером, выразительной фруктово-цветочной ароматикой, живой кислотностью и тонкими минеральными оттенками. Производство осуществляется резервуарным методом со вторичным брожением и последующей выдержкой вина на осадке.

Терруар:

Виноградники расположены в Темрюкском районе. Средний возраст лоз составляет 11 лет. Применяется штамбовая неукрывная система ведения лозы и металлическая шпалера с одним ярусом проволоки, формировка — АЗОС. Сбор урожая проводится как вручную, так и механизированным способом.

Винификация:

Виноград собирают при невысоком уровне сахаристости, необходимом для сохранения свежести и естественной кислотности будущего игристого вина. Переработка проходит в щадящем режиме с защитой сусла от воздействия кислорода. После бережного осветления охлажденное сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. По окончании брожения вино снимают с грубого осадка и хранят до подготовки к шампанизации. Вторичное брожение проводится резервуарным методом в герметичных емкостях под контролем температуры и давления.

Выдержка:

После завершения вторичного брожения игристое вино выдерживается на осадке в течение 1–2 месяцев. Затем проводится стабилизация и тонкая фильтрация, после чего вино направляется на розлив.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный цвет с изящными зеленовато-золотистыми отблесками.

Аромат:

Свежий и выразительный аромат раскрывается нотами белых цветов, цитрусовых и зеленого яблока, дополненными оттенками свежей выпечки.

Вкус:

Полный и сбалансированный вкус с живой кислотностью и тонкими минеральными оттенками. Послевкусие продолжительное и освежающее.

Это интересно

Для производства вина виноград собирают на ранних сахарах, что позволяет сохранить высокую естественную кислотность и свежесть, особенно важные для создания игристых вин. Вторичное брожение проходит в герметичных резервуарах, где образующийся углекислый газ естественным образом насыщает вино и формирует его игристый характер.