Вино L'Archetipo Primitivo 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для производства вина L'Archetipo Primitivo выращивается на виноградниках компании в регионе Саленто. Почвы богаты кремнием и известняком на глубине до 6 метров, последующие 2 метра — глинисто-известковые, богатые гумусом.

Слой глины обеспечивает хорошее влагосодержание, а каменистые вкрапления — дренаж. Плотность посадки виноградных лоз составляет 4 545 растений на гектар. Средний возраст виноградных лоз достигает 20 лет. Урожайность не превышает 60 ц/га.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную в первые 10 дней сентября. После гребнеотделения и механического дробления начинается самопроизвольное брожение с добавлением натуральных дрожжей, которые увеличивают экспрессию уникальных особенностей терруара. Мацерация длится 20-30 дней, затем следует деликатный отжим.

Малолактическая ферментация и выдержка протекают в стальном резервуаре в течение 18 месяцев, далее вино переливается в большие деревянные бочки и созревает еще 18 месяцев. Вино разливается в бутылки без предварительной фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы, после чего "отдыхает" в подвалах винодельни не менее 6 месяцев. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий красно-рубиновый.

Аромат:

Выразительный, с фруктово-пряным профилем. Травянистые оттенки привносят свежесть в букет.

Вкус:

Полнотелый, структурированный, с хорошим балансом. Он сухой, но при этом наполненный тонами черных фруктов, земляными нотами и нюансами специй. Послевкусие стойкое, длительное.

Это интересно

L’Archetipo — семейная винодельня, расположенная в Кастелланете, в северной части Саленто, в 20 км от Матере. С 80-х годов основатель компании Франческо Валентино Дибенедетто начал осуществлять переход на органические методы земледелия. В 2000 году он внедрил биодинамические методы.

Франческо руководит компанией вместе с женой Анной Марией и четырьмя детьми. Благодаря совместным усилиям стала возможной постройка современной винодельни и производство натуральных вин без использования химических веществ.