Органическое вино La Giuva Il Valpo Valpolicella 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино производится из купажа трех сортов винограда — Корвина, Рондинелла и Корвиноне, собранного с самых молодых виноградников хозяйства. Средний возраст лоз составляет 7 лет.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости в небольшие деревянные ящики. На винодельне гроздья сортов Корвина и Рондинелла в течение недели подвяливаются. Далее плоды отделяются от гребней и подвергаются винификации.

Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 22–23 °С. Мацерация длится 10 дней. Яблочно-молочное брожение и последующая выдержка вина в течение трех месяцев при естественной внешней температуре проходят в стальных емкостях. Бутилирование осуществляется в конце января - начале февраля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный.

Аромат:

Раскрывается оттенками черешни, пряных трав, лакрицы и конфитюра.

Вкус:

Мягкий, шелковистый, с превосходно сбалансированной кислотностью, фруктовыми акцентами и длительным послевкусием с пряными нюансами.