Игристое вино Las Ninas Chardonnay Colchagua Valley 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Las Ninas Chardonnay Colchagua Valley изготавливается из винограда сорта Шардоне. Посадки располагаются в престижной долине Кольчагуа, Чили. Виноградники разбиты на холмистых склонах климатической зоны Апальта, известной своими уникальными природными условиями. Почвы преимущественно гранитные с высоким содержанием глины, что обеспечивает глубокое укоренение лоз и сбалансированное питание. Защищенное от резких ветров географическое положение и значительные суточные перепады температур способствуют гармоничному созреванию ягод с сохранением яркой природной свежести.

Винификация:

Урожай собирается вручную ранним утром в момент достижения плодами оптимальных органолептических показателей. Ягоды подвергаются деликатному гребнеотделению и мягкому прессованию. Первичное брожение сусла проходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой низкой температуре для максимального сбережения сортовых ароматов. Вторичная ферментация, превращающая базовое вино в игристое, осуществляется традиционным классическим методом Champenoise непосредственно в бутылках.

Выдержка:

Вторичное созревание напитка на благородном дрожжевом осадке проходит в тишине и прохладе погребов на протяжении нескольких месяцев. Данная технология позволяет насытить структуру тонкими кремовыми нюансами и сформировать деликатный, устойчивый перляж из множества изящных пузырьков.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с красивыми золотистыми отблесками и непрерывной нитью мелких пузырьков.

Аромат:

Освежающий, элегантный и яркий, сотканный из нот спелого зеленого яблока, сочного белого персика и желтой сливы, гармонично переплетающихся с утонченными оттенками белой смородины и деликатными сливочными нюансами.

Вкус:

Гармоничный, округлый и прекрасно сбалансированный, радующий приятной шелковистой текстурой, живой хрустящей кислотностью и выразительными фруктовыми тонами, среди которых выделяются ноты косточковых плодов и легкие кремовые акценты.

Послевкусие:

Чистое, стойкое и очень освежающее, оставляющее приятный сухой финал с изящным фруктово-минеральным шлейфом.

Это интересно

История винодельни Vina las Ninas, чье название переводится как Винодельня девочек, началась в 1996 году, когда француз Бернар Доре вдохновил своих друзей создать уникальное хозяйство в чилийской долине Кольчагуа. Жены и дочери трех французских семей искренне влюбились в этот терруар и взяли на себя всю ключевую работу. Именно женщины в течение трех лет усердно трудились над подготовкой земель и высадкой первых 160 гектаров лоз. Символом этой женской энергии и утонченности стал архитектурный ансамбль бодеги, спроектированный знаменитым чилийским мастером Матиасом Клотцем, который идеально совместил передовые технологии виноделия с природной красотой долины.