Шампанское Laurent Lepitre Le Levant Blanc de Noirs Extra Brut 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Laurent Lepitre Le Levant Blanc de Noirs Extra Brut производится из винограда сорта Пино Менье, собранного со старых лоз, произрастающих в восточной части престижного региона Монтань-де-Реймс в Шампани. Участки ориентированы на восток, благодаря чему лозы первыми улавливают утренние солнечные лучи. Почвы преимущественно классические для региона — глубокие известняковые и меловые, которые гарантируют безупречный водный баланс, наделяют ягоды высокой минеральностью и даруют напитку утонченный сортовой характер.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную на пике идеальной зрелости ягод с жестким отбором только самых здоровых гроздей. На винодельне плоды подвергаются бережному и деликатному прессованию целыми гроздями. Первичное спиртовое брожение сусла запускается естественным путем и протекает в небольших бочках из французского дуба без какого-либо температурного вмешательства и искусственного контроля.

Выдержка:

Первоначальное созревание базового вина на протяжении 10 месяцев проходит в дубовых бочках, после чего напиток бутилируют для вторичной ферментации и последующего автолиза на благородном осадке в подвалах винодельни в течение 2–2,5 лет, а финальный дозаж Extra Brut составляет не более 1,6–2 г/л.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ясный и кристально прозрачный соломенно-золотистый с непрерывной, завораживающей игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Насыщенный, глубокий и сложный, раскрывающийся элегантными оттенками спелых цитрусов, лимонной цедры и изящных белых цветов, которые гармонично переплетаются с минеральными нюансами, тонкими пряными нотами и легким штрихом свежей бриоши.

Вкус:

Свежий, легкий и чистый, покоряющий идеальным балансом, пронзительной кислотностью и яркими сочными тонами зеленого яблока, белой сливы, мармеладных фруктов в сочетании с мягкими хлебными акцентами и хорошо интегрированными древесными нюансами.

Послевкусие:

Продолжительное, концентрированное и невероятно гастрономичное, оставляющее после первой волны длинную солоноватую минеральную вибрацию, легкую горчинку грейпфрутовой косточки, тона сушеных ягод и тертого миндаля.

Это интересно

Laurent Lepitre — это эксклюзивный семейный бренд категории РМ (Рекольтан-Манипулян), олицетворяющий движение ремесленного шампанского виноделия новой волны. Семейная винокурня базируется в поселке Рийи-ла-Монтань и ведет свою историю с 1905 года, когда был основан дом Мориса Лепитра. Современный глава хозяйства Лоран Лепитр полностью отказался от использования инсектицидов и уже более 15 лет практикует экологически устойчивое, органическое виноградарство. Название релиза Le Levant переводится как Восход, указывая на восточную экспозицию виноградников, где ягоды созревают под первыми лучами солнца, рождая удивительно живое, точное и чистое шампанское с яркой индивидуальностью терруара.