Шампанское Le Brun de Neuville Cote Rosee Rose de Noirs & Blancs Brut 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Le Brun de Neuville Cote Rosee Rose de Noirs & Blancs Brut производится из винограда сортов Шардоне 41% и Пино Нуар 59% (включая 20% тихого красного вина из Пино Нуара). Виноградники расположены в южной части региона Шампань, в престижном субрегионе Кот-де-Сезанн, на участках с юго-восточной экспозицией. Средний возраст лоз составляет около 40 лет. Почвы состоят преимущественно из глубоких меловых и известняковых пластов, покрытых слоем плодородной глины, что придает напитку одновременно мощную ягодную структуру и изящную минеральность.

Винификация:

Ягоды собираются полностью вручную по достижении идеального баланса зрелости и кислотности. Алкогольное брожение сусла проходит комбинированным методом: большая часть ферментируется в чанах из нержавеющей стали с температурным контролем, а часть — в традиционных дубовых бочках. В процесс виноделия вовлечено частичное яблочно-молочное брожение. Финальный кюве создается на основе базового винтажа с добавлением 37% ценных резервных вин прошлых лет, а благородный розовый цвет достигается за счет ассамбляжа с 20% тихого красного вина из Пино Нуара.

Выдержка:

Вторичная ферментация и созревание вина на тонком дрожжевом осадке осуществляется в бутылках, помещенных в глубокие меловые погреба шампанского дома, на протяжении долгого периода от 24 до 48 месяцев (в зависимости от года дегоржажа). Такой продолжительный контакт с осадком развивает сложную структуру и добавляет текстуре кремовые кондитерские нюансы. Дозаж составляет 7 г/л, что соответствует сухому стилю брют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный лососево-розовый с изящными медными отблесками и устойчивым, праздничным и тонким перляжем из нитей мелких пузырьков.

Аромат:

Яркий, свежий и соблазнительный, раскрывающийся сочными нотами спелой лесной земляники, малины, красной смородины и граната, которые гармонично переплетаются с деликатными акцентами цитрусовой цедры, весенних цветов и едва уловимыми хлебными тонами.

Вкус:

Плотный, округлый, сливочный и великолепно сбалансированный, демонстрирующий смелую фруктовую текстуру темных сортов, хрустящую живую кислотность Шардоне и концентрированные тона красных садовых ягод, спелого арбуза и легких пряностей.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и сухое, с превосходным освежающим балансом, оставляющее стойкие ягодные полутона и изысканный солоновато-меловой финиш.

Это интересно

Шампанский дом Le Brun de Neuville был основан в 1963 году в коммуне Бетон как амбициозный союз потомственных виноградарей Кот-де-Сезанна, искавших способ подчеркнуть уникальность своего терруара. Название бренда является данью уважения мадам Ле Брен, владелице исторического замка Шато де Бетон, чья семья поддержала содружество виноделов. Кюве Cote Rosee представляет собой смелый и дерзкий эксперимент дома: в терруаре, где исторически доминирует белый сорт Шардоне, мастера погреба позволили Пино Нуару заявить о себе, создав гастрономическое и сложное розовое шампанское с великолепным потенциалом для долгого созревания.