Вино Les Jamelles Chardonnay Pays d'Oc 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Около 15% ассамбляжа - урожай с участков на плато Севенн, к северу от Безье. 25% приходится на равнину реки Эро и около 35% на равнину реки Од, недалеко от Каркассона, эта часть урожая также ферментируется и выдерживаются в дубовых бочках на месте сбора. Остальные 25% - из региона Лиму, который славится элегантным Шардоне.

Лозы выращиваются на террасах на высотах от 150 до 400 метров. Средний возраст лоз - около 15 лет, метод формирования куста - кордон Ройя. Урожайность - 45 гл/га.

Выдержка:

Вино выдерживается на осадке в дубовых бочках в течение 9 месяцев.

Винификация:

Около 35% вина ферментируются в дубовых бочках (новые и годовалые): ферментация длится около 3 недель. Оставшиеся 65% ферментируют в чанах из нержавеющей стали при 18-20°С. Малолактика блокируется, чтобы сохранить свежесть вина. Перед розливом в бутылки происходит ассамбляж.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий и прозрачный золотой.

Аромат:

Яркие ноты абрикосов, груш и зеленых яблок, тона грецких и лесных орехов, белых цветов, включая дикие лилии, легкие ноты сливочного масла, лимонной цедры и ванили.

Вкус:

Сложный, сбалансированный вкус, продолжительное освежающее послевкусие.

Гастрономия

Вино Ле Жамель Шардонне - идеальный аперитив, также подойдет к закускам и салатам.

Температура подачи:

11-12 °С.