Вино Локо Чимбали Рислинг 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Loco Cimbali Riesling производится из винограда сорта Рислинг, выращенного в Севастопольской винодельческой зоне на специально отобранных склонах Балаклавской долины. Участки защищены Крымскими горами от холодных северных ветров, а близость Черного моря обеспечивает мягкие температурные перепады. Почвы преимущественно карбонатные, глинисто-известняковые со значительным содержанием сланца и каменистых фракций, что способствует высокой минерализации винограда.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в утренние прохладные часы, после чего грозди бережно доставляются в небольших ящиках на винодельню. Плоды проходят двойной триаж на сортировочных столах. Сусло получают путем деликатного прессования, а последующая алкогольная ферментация протекает при строго контролируемой низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали.

Выдержка:

Созревание вина проходит на тонком дрожжевом осадке в стальных резервуарах на протяжении нескольких месяцев с регулярным батонажем, что позволяет придать структуре шелковистость и сохранить хрустящую сортовую свежесть.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с яркими зеленовато-изумрудными искрами.

Аромат:

Чистый, звонкий и экспрессивный, раскрывающийся нотами зеленого яблока, белого персика, лайма и мокрого кремня, которые со временем дополняются благородными тонкими нюансами белых цветов и едва уловимыми бензольными штрихами.

Вкус:

Освежающий, пронзительный и прекрасно сбалансированный, покоряющий живой хрустящей кислотностью, сочными тонами грейпфрута, зеленой груши и солоноватой минеральной текстурой.

Послевкусие:

Длительное, бодрящее и сухое, оставляющее за собой яркий цитрусовый финал с акцентами лаймовой цедры и выразительным минеральным шлейфом.

Это интересно

Loco Cimbali Winery — это премиальный суббренд знаменитого крымского хозяйства Золотая Балка, созданный в тесном сотрудничестве с культовым севастопольским виноделом Олегом Репиным. Своим названием проект обязан старинным генуэзским картам XV века, где долина вокруг современной Балаклавы именовалась Локо Чимбали, что переводится как Местность Чимбали. Виноградники для этой линейки были детально изучены и сегментированы с привлечением ведущих французских экспертов из Бордо, которые подтвердили, что каменистые карбонатные почвы Балаклавы идеально подходят для создания глубоких, долгоживущих и гастрономичных Рислингов в строгом европейском стиле.