Шампанское Lointier Causica Extra Brut 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lointier Causica Extra Brut производится из винограда сорта Пино Менье. Старые виноградники расположены в деревнях Браль и Гланд, находящихся в западной части долины Марны, Шампань, Франция. Лозы произрастают на пологих склонах южной экспозиции. Почвы преимущественно глиняно-известняковые с примесью песчаника.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости для сохранения их целостности. Первичная ферментация протекает без применения жесткой фильтрации и других агрессивных методов вмешательства, сохраняя естественный характер сусла. Брожение осуществляется комбинированным способом: одна часть базового вина ферментируется в старых дубовых бочках из собственного леса хозяйства, а вторая часть — в глиняных амфорах.

Выдержка:

Продолжительное созревание на тонком осадке в бутылках в течение более двадцати месяцев в глубоких погребах винодельни, что позволяет сформировать деликатный перляж и комплексную структуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с красивым блеском и стойкой игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Манящий и сложный, сотканный из нот свежеиспеченного бисквита, нежного персикового крема, спелых яблок и красных ягод, окутанных волнующими дымными и тонкими дрожжевыми нюансами.

Вкус:

Структурный, плотный и одновременно невероятно свежий. На атаке демонстрирует яркую, сбалансированную кислотность и кремовую текстуру. Проявляются глубокие винные тона, дополненные оттенками косточковых фруктов, тостов и легких специй.

Послевкусие:

Долгое, захватывающее и минеральное, продолжающееся изысканными мотивами бисквитной выпечки, ягод и пикантной свежести цитрусовых.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Jean-Baptiste Lointier расположено в коммуне Крезанси и управляется молодой семейной парой — Жан-Батистом и Элен Луантье. Обладая всего тремя гектарами виноградников, которые возделываются с 2007 года, супруги выпускают микроскопические тиражи — от 3000 до 5000 бутылок в год, что делает их настоящими ремесленниками и гаражистами Шампани. Они полностью отказались от химической обработки в пользу органических методов. Название релиза Causica отсылает к редкой пчеле с мягким пушком, напоминающим ворсистую текстуру листьев винограда сорта Менье.