Мескаль Lokita Tobala 12 Years Old 0.7 л

Описание

Производство:

Большинство мескалей, доступных на рынке, изготавливаются из агавы Эспадин, которую легко выращивать и которая относится к очень быстрорастущим сортам агавы. Мескали, приготовленные из диких сортов агавы, являются поэтому настоящими сокровищами, которые высоко ценятся знатоками мескалей. Дикие сорта агавы доступны только в ограниченных количествах, и обычно требуется много времени, пока они не разовьют свой типичный аромат и не смогут быть собраны. К таким сортам относится и агава Tobala, которая считается королевой среди почти 30 других сортов и используется для изготовления "Lokita" Mezcal Tobala 12 Anos. Агаву, достигшую 12-летнего возраста, срубают, извлекают пинья (сердцевина) и медленно запекают в земляной яме, выложенной вулканическими камнями, на протяжении 3-4 дней. Затем пинья перемалывают с помощью специальной мельницы (большой камень, запряженный мулом) под названием Тахона, ферментируют в чанах из древесины сосны и дважды перегоняют в медных перегонных кубах. Перед бутилированием мескаль не фильтруется, поэтому возможно образование натурального осадка, что лишь подчеркивает высокое качество напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный с натуральным осадком.

Аромат:

Насыщенный фруктовый, с доминирующими оттенками ананаса и яблока, дополненными травяными нотками, цитрусовыми тонами, нюансами семян огурца, пепла и гвоздики.

Вкус:

Полный, свежий, и пикантный с нотами цитрусовых фруктов и пряностей, долгим и выразительным послевкусием с дымными нюансами и утонченной сладостью зрелой агавы.

Гастрономия

Мескаль прекрасен в чистом виде с долькой лайма (или лимона) и щепоткой соли. Его можно использовать для приготовления коктейлей.

Температура подачи:

16-18 °С.