Вино Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin Premier Cru Champeaux 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin Premier Cru Champeaux производится из винограда сорта Пино Нуар. Престижный виноградник класса Премье Крю Шампо расположен на самом севере коммуны Жевре-Шамбертен, на границе с Брошоном, в субрегионе Кот-де-Нюи. Участок находится на крутом верхнем склоне холма с юго-восточной экспозицией, что гарантирует виноградным лозам прекрасное солнечное освещение в течение дня. Тонкий поверхностный слой почвы состоит из бурого известняка, сильно насыщенного каменистым щебнем, галькой и окаменелостями юрского периода, благодаря чему лозы глубоко укореняются, а вино приобретает исключительную минеральную строгость, нерв и выраженное изящество.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении ягодами идеальной зрелости. Сортировка плодов проводится с максимальной бережливостью, после чего сусло подвергается традиционной ферментации на природных дрожжах без контроля температур в старых дубовых чанах. Прессование и переливание выполняются под действием естественной гравитации, а процесс яблочно-молочного брожения протекает спонтанно уже в бочках весной следующего за сбором года при минимальном добавлении диоксида серы.

Выдержка:

Созревание напитка протекает на протяжении двадцати четырех месяцев в новых бочках из французского дуба, изготавливаемых специально по индивидуальному заказу дома из древесины лесов Жюпий и Тронсе. В течение всего этого времени вино остается на осадке, который регулярно перемешивают три-четыре раза в месяц методом батонажа для придания плотности, маслянистости и вкусового баланса. Розлив в бутылки осуществляется вручную под действием силы тяжести, без предварительной фильтрации или оклейки, непосредственно из бочки, что позволяет сохранить естественную насыщенность диоксидом углерода и защитить структуру от окисления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с яркими пурпурными отблесками.

Аромат:

Интенсивный, элегантный и свежий, сотканный из нот спелой красной вишни, лесной земляники, черной малины и цветов пиона, плавно раскрывающийся оттенками подлеска, влажного кремня, лакрицы и деликатных специй.

Вкус:

Многогранный, сочный и прекрасно структурированный, демонстрирующий безупречный баланс между шелковистыми, но ощутимыми танинами, хрустящей ягодной кислотностью и глубоким ядром из тонов диких темных фруктов, графита и пикантного перца.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и очень чистое, сфокусированное на благородных минеральных и легких древесно-дымных полутонах.

Это интересно

Негоциантский дом Люсьен Ле Муан был основан в 1999 году семейной парой — Муниром Саумой и Ротем Бракен. Мунир, уроженец Ливана, пришел к созданию вина после длительного пребывания в траппистском монастыре на Ближнем Востоке, где работал на монастырских виноградниках и изучал старинные ремесленные методы виноделия. Получив профильное образование в Монпелье и поработав в Калифорнии и Бургундии, он вместе с супругой решил создать премиальный проект, концепция которого кардинально отличается от классических производителей. Они работают исключительно вдвоем, без привлечения наемных рабочих, и ежегодно закупают виноград или готовое сусло только с лучших участков класса Премье Крю и Гран Крю в Кот-д’Оре. Объемы производства строго ограничены: с каждого выбранного виноградника дом производит не более одной-двух бочек, что делает каждую бутылку редким и востребованным объектом для коллекционеров.