Вино Lucien Le Moine Nuits-Saint-Georges Le Saint-Georges Premier Cru 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Le Moine Nuits-Saint-Georges Le Saint-Georges Premier Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Исторический виноградник Ле Сен-Жорж класса Премье Крю, давший имя всей коммуне, расположен к югу от города Нюи-Сен-Жорж в субрегионе Кот-де-Нюи. Участок находится на пологом восточном склоне холма на идеальной средней высоте. Почвы здесь очень богатые, состоящие из глубокого слоя коричневого известняка юрского периода, оолитового мергеля, глины и кремниевого щебня, что обеспечивает безупречный дренаж и позволяет получать мощные, тельные вина с выдающейся танинной структурой.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении ягодами идеальной зрелости. Сортировка плодов проводится с максимальной бережливостью, после чего сусло подвергается традиционной ферментации на природных дрожжах без контроля температур в старых дубовых чанах. Прессование и переливание выполняются под действием естественной гравитации, а процесс яблочно-молочного брожения протекает спонтанно уже в бочках весной следующего за сбором года при минимальном добавлении диоксида серы.

Выдержка:

Созревание напитка протекает на протяжении двадцати четырех месяцев в новых бочках из французского дуба, изготавливаемых специально по индивидуальному заказу дома из древесины лесов Жюпий и Тронсе. В течение всего этого времени вино остается на осадке, который регулярно перемешивают три-четыре раза в месяц методом батонажа для придания плотности, маслянистости и вкусового баланса. Розлив в бутылки осуществляется вручную под действием силы тяжести, без предварительной фильтрации или оклейки, непосредственно из бочки, что позволяет сохранить естественную насыщенность диоксидом углерода и защитить структуру от окисления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный с темным концентрированным ядром и аристократичным блеском.

Аромат:

Сложный, мощный и невероятно глубокий, раскрывающийся концентрированными тонами спелой черной смородины, ежевики, темной вишни и диких ягод, которые постепенно переплетаются со сложными оттенками подлеска, благородной кожи, трюфеля, лакрицы, дымного дуба и пикантных восточных пряностей.

Вкус:

Полнотелый, мускулистый, плотный и мясистый, демонстрирующий великолепную концентрацию темных фруктов, твердые, но шелковистые и бархатистые танины, живую сбалансированную кислотность и мощный минерально-землистый стержень.

Послевкусие:

Монументальное, исключительно долгое и согревающее, оставляющее глубокий многослойный шлейф из темных лесных ягод, графита и сухих специй.

Это интересно

Негоциантский дом Люсьен Ле Муан был основан в 1999 году семейной парой — Муниром Саумой и Ротем Бракен. Мунир, уроженец Ливана, пришел к созданию вина после длительного пребывания в траппистском монастыре на Ближнем Востоке, где работал на монастырских виноградниках и изучал старинные ремесленные методы виноделия. Получив профильное образование в Монпелье и поработав в Калифорнии и Бургундии, он вместе с супругой решил создать премиальный проект, концепция которого кардинально отличается от классических производителей. Они работают исключительно вдвоем, без привлечения наемных рабочих, и ежегодно закупают виноград или готовое сусло только с лучших участков класса Премье Крю и Гран Крю в Кот-д’Оре. Объемы производства строго ограничены: с каждого выбранного виноградника дом производит не более одной-двух бочек, что делает каждую бутылку редким и востребованным объектом для коллекционеров.