Вино Lucien Le Moine Nuits-Saint-Georges Les Cailles Premier Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Le Moine Nuits-Saint-Georges Les Cailles Premier Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Престижный виноградник класса Премье Крю Ле Кай расположен на юге коммуны Нюи-Сен-Жорж, в субрегионе Кот-де-Нюи. Участок находится на пологом среднем склоне холма, зажатый между не менее знаменитыми виноградниками Ле Вокрен и Ле Сен-Жорж. Почвы здесь более легкие, мелкозернистые и каменистые по сравнению с соседними участками, они состоят из юрского известняка и мергеля с высоким содержанием гальки и розового мрамора, что обеспечивает безупречный дренаж и наделяет вино особенной женственностью, шелковистостью, округлостью и изысканной минеральностью.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении ягодами идеальной зрелости. Сортировка плодов проводится с максимальной бережливостью, после чего сусло подвергается традиционной ферментации на природных дрожжах без контроля температур в старых дубовых чанах. Прессование и переливание выполняются под действием естественной гравитации, а процесс яблочно-молочного брожения протекает спонтанно уже в бочках весной следующего за сбором года при минимальном добавлении диоксида серы.

Выдержка:

Созревание напитка протекает на протяжении двадцати четырех месяцев в новых бочках из французского дуба, изготавливаемых специально по индивидуальному заказу дома из древесины лесов Жюпий и Тронсе. В течение всего этого времени вино остается на осадке, который регулярно перемешивают три-четыре раза в месяц методом батонажа для придания плотности, маслянистости и вкусового баланса. Розлив в бутылки осуществляется вручную под действием силы тяжести, без предварительной фильтрации или оклейки, непосредственно из бочки, что позволяет сохранить естественную насыщенность диоксидом углерода и защитить структуру от окисления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с красивыми гранатовыми переливами по краю бокала.

Аромат:

Изысканный, многогранный и соблазнительный, раскрывающийся яркими тонами спелой малины, темной вишни, лесной земляники и лакрицы, которые гармонично дополняются утонченными нюансами фиалки, пряных специй, подлеска и благородного дымного дуба.

Вкус:

Шелковистый, округлый и невероятно концентрированный, демонстрирующий великолепный баланс между сочной ягодной кислотностью, бархатистыми мелкозернистыми танинами и глубоким ядром из нот темных фруктов, восточных пряностей и тонких солоновато-минеральных акцентов.

Послевкусие:

Продолжительное, элегантное и обволакивающее, оставляющее долгоиграющий шлейф из благородных ягодных, минеральных и пряных полутонов.

Это интересно

Негоциантский дом Люсьен Ле Муан был основан в 1999 году семейной парой — Муниром Саумой и Ротем Бракен. Мунир, уроженец Ливана, пришел к созданию вина после длительного пребывания в траппистском монастыре на Ближнем Востоке, где работал на монастырских виноградниках и изучал старинные ремесленные методы виноделия. Получив профильное образование в Монпелье и поработав в Калифорнии и Бургундии, он вместе с супругой решил создать премиальный проект, концепция которого кардинально отличается от классических производителей. Они работают исключительно вдвоем, без привлечения наемных рабочих, и ежегодно закупают виноград или готовое сусло только с лучших участков класса Премье Крю и Гран Крю в Кот-д’Оре. Объемы производства строго ограничены: с каждого выбранного виноградника дом производит не более одной-двух бочек, что делает каждую бутылку редким и востребованным объектом для коллекционеров.