Вино Macea Pinot Grigio Toscana 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Macea Pinot Grigio Toscana производится из винограда сорта Пино Гриджио. Сбор урожая осуществляется со старых органических и биодинамических плантаций, расположенных на высоте от 150 до 350 метров над уровнем моря в Борго-а-Моццано у подножия Апуанских Альп в провинции Лукка на севере Тосканы. Средний возраст виноградных лоз достигает 21 года. Почвы виноградника хорошо дренированные, песчано-глинистые, отличающиеся высоким содержанием естественных минеральных соединений.

Винификация:

Ягоды собирают исключительно вручную на пике их фенольной зрелости. Технология производства этого уникального релиза следует канонам создания янтарных оранжевых вин: сусло проходит длительную мацерацию в контакте с виноградной кожицей на протяжении не менее одной недели. Спиртовое брожение запускается самопроизвольно за счет диких натуральных дрожжей и протекает в небольших открытых резервуарах емкостью всего от 5 до 10 литров. Продукт разливается без оклейки и фильтрации.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в общей сложности 18 месяцев, из которых около одного года напиток проводит в небольших дубовых барриках, а заключительные полгода — в нейтральных чанах из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Туманный апельсиново-розовый с красивыми медными и теплыми янтарными бликами, характерными для нефильтрованных оранжевых вин.

Аромат:

Необычный, пикантный и глубокий, раскрывающийся сочными нотами спелого апельсина, садовых ягод, сухих луговых трав и влажной земли, которые оригинально переплетаются с выразительными тонами домашних дрожжей, рассола и пряного укропа.

Вкус:

Интенсивный, текстурный и сложный, демонстрирующий эксцентричный пряно-землистый профиль с оттенками сушеного абрикоса, цитрусовой цедры, нюансами рассола, обволакивающей солоноватой структурой и острой, приятно нервозной кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, пикантное, оставляющее стойкие тона сухих трав, легкие минеральные штрихи, солоноватый привкус и пикантную цитрусовую горчинку.

Это интересно

Тосканское винодельческое хозяйство Macea — это артизанальный проект братьев Чиприано и Антонио Барсанти, который признан одной из самых бескомпромиссных натуральных микро-виноделен региона. Главный идеолог поместья, Чиприано Барсанти, практикует философию минимального вмешательства, полностью отказавшись от использования коммерческих дрожжей, температурного контроля и фильтрации. Их Пино Гриджио кардинально отличается от привычных коммерческих итальянских образцов этого сорта: благодаря долгому контакту с кожицей и микроскопическим объемам производства в крошечных емкостях виноград раскрывает свою дикую, аутентичную и глубокую сторону, превращаясь в коллекционный образец биодинамического искусства.