Вино Maison Auvigue Pouilly-Fuisse 1-er Cru 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Auvigue Pouilly-Fuisse 1-er Cru производится из винограда сорта Шардоне. Посадки располагаются на престижных участках официальной категории Премье Крю, которая была утверждена в аппелласьоне Пуий-Фюиссе на юге Бургундии. Виноградники занимают лучшие солнечные склоны холмов, где лозы получают максимальное количество тепла. Почвы здесь уникальные и разнообразные, состоящие из высокого содержания юрского известняка, мергеля и глинистых отложений, что наделяет ягоды великолепной концентрацией, мощной внутренней силой и глубоким минеральным характером.

Винификация:

Урожай бережно собирается исключительно вручную по достижении плодами идеальной фенольной зрелости с жесткой сортировкой ягод. На винодельне виноград подвергается деликатному прессованию целыми гроздями с помощью мягкого пневматического пресса. Полученное сусло проходит легкое статическое отстаивание при низких температурах. Алкогольная ферментация запускается естественным путем под воздействием диких природных дрожжей и полностью протекает в дубовых бочках при строжайшем контроле температурного режима.

Выдержка:

Процесс созревания длится от 10 до 15 месяцев и проходит в традиционных бургундских дубовых бочках. Напиток томится на благородном дрожжевом осадке с регулярным проведением батонажа, что позволяет обогатить структуру, придать ей исключительную маслянистость, плотность и сложный кремовый характер, сохранив при этом глубокую природную свежесть.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный золотисто-соломенный с ярким бриллиантовым блеском и красивыми глубокими отблесками.

Аромат:

Богатый, сложный и многогранный, раскрывающийся роскошными тонами спелого желтого яблока, белого персика, запеченной груши и цитрусовых, изысканно переплетающимися с нюансами сливочного масла, поджаренного миндаля, ванили и мощными кремниево-минеральными акцентами.

Вкус:

Полнотелый, маслянистый и глубокий, обладающий превосходным балансом, шелковистой текстурой, живой интегрированной кислотностью и концентрированными тонами спелых тропических фруктов, меда, лесного ореха и выразительной солоноватой минеральностью.

Послевкусие:

Великолепное, очень длительное и чистопородное, оставляющее благородные орехово-сливочные полутона и стойкий, освежающий минеральный шлейф.

Это интересно

Семейный винодельческий дом Maison Auvigue ведет свою историю с 1946 года, когда братья Жан и Жерар Овиг продолжили многовековые традиции своих предков, занимавшихся виноделием в Бургундии еще со времен Французской революции. Сегодняшнее поколение мастеров свято чтит философию минимального энологического вмешательства в природные процессы. Винодельня расположена в отреставрированной старинной церкви в городке Фуиссе, что придает производству особый колорит. Примечательно, что присвоение статуса Премье Крю в Пуий-Фюиссе стало историческим событием для региона Маконне после долгих лет строгих исследований почв и климатических условий, и вина Maison Auvigue из этого винограда признаны экспертами эталоном нового премиального класса.