Вино Maison Roche De Bellene Clos Saint-Jean Chassagne-Montrachet 1er Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Roche De Bellene Clos Saint-Jean Chassagne-Montrachet 1er Cru производится из винограда сорта Шардоне. Виноград собирается со знаменитого исторического виноградника Кло Сен-Жан класса Премье Крю, расположенного в аппелласьоне Шассань-Монраше в субрегионе Кот де Бон. Участки разбиты на высоте около 280 метров над уровнем моря и имеют выгодную юго-восточную экспозицию. Минимальный возраст старых лоз составляет 50 лет. Почвы виноградника каменистые, преимущественно глинисто-известковые, богатые минералами.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды проходят тщательный отбор и деликатное прессование целыми гроздями. Спиртовое брожение запускается самопроизвольно под действием нативных диких штаммов дрожжей. Затем сусло проходит полноценную малолактическую ферментацию для придания текстуре дополнительной мягкости.

Выдержка:

Процесс созревания проходит во французских дубовых бочках на протяжении минимум 12 месяцев. Процедуры оклейки и искусственного осветления перед розливом не осуществляются, проводится лишь деликатная фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-золотистый с красивыми зеленоватыми и бликующими оттенками.

Аромат:

Сложный и многослойный, сотканный из нот спелого нектарина, зеленого яблока, сочной груши, белых цветов и цитрусовой цедры, гармонично дополненных нюансами экзотических фруктов, тостов и сладких кондитерских специй.

Вкус:

Богатый, сочный и шелковистый, демонстрирующий идеальный баланс между плотной маслянистой текстурой и хрустящей минеральной кислотностью, с выразительными тонами косточковых плодов и легким солоноватым стержнем.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и элегантное, наполненное освежающими фруктовыми акцентами, тонкими тостовыми нюансами и долгим минеральным финалом.

Это интересно

Негоциантский дом Мезон Рош де Беллен был основан в 2005 году виноделом Николасом Потелем, который прославился своим бескомпромиссным подходом к качеству и уважением к бургундской земле. Производитель придерживается строгой философии невмешательства в естественные процессы виноделия, работая по биодинамическим методам: при создании напитков запрещено использовать коммерческие дрожжи, ферменты, добавленный сахар или кислоты, чтобы в полной мере передать уникальность великих терруаров Кот д’Ора.