Вино Maison Roche De BelleneSaint-Aubin 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Roche De BelleneSaint-Aubin производится из винограда сорта Шардоне. Виноградники расположены в аппелласьоне Сент-Обен в Кот-де-Бон на участке площадью 0,98 га. Лозы растут на высоте 270 метров над уровнем моря. Минимальный возраст виноградных лоз составляет 48 лет. Почва преимущественно глинисто-известковая.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в середине сентября. На винодельне ягоды проходят тщательный отбор и сортировку. Ферментация осуществляется при участии нативных штаммов дрожжей. Затем сусло подвергается полному яблочно-молочному брожению. Процесс производства ориентирован на биодинамические методы без добавления посторонних ферментов и сахара.

Выдержка:

Процесс протекает в дубовых бочках, из которых 20% являются совершенно новыми. Нахождение вина в контакте с древесиной длится на протяжении 10–12 месяцев. Это позволяет развить комплексную структуру, сохранив при этом природную свежесть.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-желтый с ярким блеском и тонкими золотистыми переливами.

Аромат:

Элегантный и комплексный, раскрывающийся нотами белых цветов, спелой груши, цитрусовых и зеленого яблока, которые гармонично дополняются оттенками кремня, дымка, свежего сливочного масла и легкими ореховыми нюансами.

Вкус:

Чистый, тонкий и свежий, демонстрирующий превосходный баланс между живой минеральной кислотностью, сочной фруктовой текстурой и деликатными маслянистыми тонами.

Послевкусие:

Продолжительное, изящное и теплое, с выраженным минеральным шлейфом и едва уловимым присутствием благородного дуба.

Это интересно

Негоциантский дом Maison Roche de Bellene основан известным виноделом Николя Потелем в 2005 году. Потель получил признание благодаря своему бескомпромиссному подходу к терруару Бургундии и глубокому уважению к старым лозам, чей возраст на некоторых участках достигает 110 лет. Компания базируется в Кот-де-Бон и ориентирована на биодинамическое виноделие, минимизируя любое искусственное вмешательство в процесс создания напитка. Название Bellene отсылает к древнему кельтскому богу солнца Беленусу, который также считается историческим покровителем города Бон.