Вино Maison Stephane 36 2017 1.5 л

Описание

Производство:

Maison Stephane 36 — натуральное красное вино, для изготовления которого используют виноград сортов Сира и Вионье.

Терруар:

Ягоды выращиваются на виноградниках компании в Кот-Роти. Кот-Роти расположен непосредственно к югу от Вены и в 35 км от центра Лиона. Это самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря.

Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером.

Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников — гранитные с содержанием биотита и мигматита.

Выдержка:

На осадке в старых бочках из дуба Тронсе не менее 24 месяцев.

Винификация:

Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в период с 1896 по 1989 годы. Виноград винифицируется целыми гроздьями.

Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Вино разливается без фильтрации и добавления серы. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-вишневый.

Аромат:

Роскошный, богатый, с нотами спелых темных фруктов, подлеска, ванили, кожи, пряностей, трав и черного перца.

Вкус:

Полный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками.

Послевкусие:

Стойкое, с мелкозернистыми танинами.

Это интересно

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности.

Изначально хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные.

В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Романом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан.