Вино Marchesi di Barolo Sarmassa Barolo 10 Anni 2012 0.75 л

Описание

Выдержка:

Частично в бочках из славонского дуба (3000-3500 литров), частично – в бочках из французского дуба емкостью 225 литров, затем, после ассамблирования в традиционных больших дубовых бочках, выдержка в бутылках перед релизом. В общей сложности вино выдерживается в течение 10 лет перед поступлением в продажу.

Винификация:

Sarmassa 10 Anni производится только из урожая лучших винтажей, выдерживается в течение 10 лет перед релизом и выпускается строго ограниченным тиражом. Sarmassa 10 Anni – это квинтэссенция величия уникального терруара исторического крю Сармасса.

Ручной сбор винограда по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка. Бережное гребнеотделение и дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28-30°С.

Последующая мацерация на кожице в течение 10 дней с регулярным разбиванием шапки. Молодое вино переливается в цементные резервуары с эмалированной внутренней поверхностью с наружной изоляцией из пробкового слоя, которая позволяет поддерживать температуру 22° C. При этих условиях в течение двух месяцев малолактическая ферментация начинается и заканчивается естественным образом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий гранатово-красный цвет с рубиновым оттенком.

Аромат:

Раскрывается элегантными нотами розы, дикой фиалки, теплыми тонами сладких специй, нежными нюансами ментола и сосновой смолы.

Вкус:

Сочетаются сила и элегантность, обнажаются мягкие, бархатистые танины и безупречная структура. Бесконечное многогранное послевкусие.

Это интересно

История винодельческого хозяйства Marchesi di Barolo началась в 1807 году, когда Карло-Танкреди Фаллетти, итальянский маркиз Бароло, женился на парижанке из аристократической семьи Жюльетт Кольбер Молевриер. Именно Жюльетт угадала, что у скромного местного вина может быть большое будущее, и внесла в процесс изготовления и выдержки вина инновационные изменения.