Шампанское Marguet La Grande Ruelle Grand Cru Extra Brut 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Marguet La Grande Ruelle Grand Cru Extra Brut производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград происходит с одного единственного, исторического микро-участка (lieudit) Ла Гранд Рюэль категории Гран Крю, расположенного в знаменитой коммуне Амбоне в субрегионе Монтань-де-Реймс в Шампани. Лозы были высажены в 1974 году. Почвы состоят из мощного, глубокого пласта белого кембрийского мела с тонким верхним слоем известняковой глины, что обеспечивает ягодам уникальную сортовую концентрацию.

Винификация:

Исключительно ручной сбор винограда в течение винтажного сезона 2019 года на пике безупречной зрелости. Бережное прессование целых гроздей и гравитационное перемещение сусла без использования механических насосов. Первичная алкогольная ферментация запускается спонтанно на природных, диких дрожжах и полностью протекает в старых дубовых бочках разного объема. В обязательном порядке проводится естественное яблочно-молочное брожение. Вторичная ферментация организуется в бутылках по классическому шампанскому методу без добавления дозажного ликера (категория Brut Nature / Extra Brut) и с минимальным содержанием диоксида серы.

Выдержка:

На тонком дрожжевом осадке в прохладной тишине старинных меловых подвалов на протяжении более чем 4 лет (48 месяцев) до момента дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с легким медным оттенком, благородным блеском и завораживающей игрой тонких, бесконечно бегущих нитей мелких пузырьков.

Аромат:

Глубокий, сложный и аристократичный, раскрывающийся роскошными тонами спелой красной вишни, малины, персика и цедры цитрусовых плодов, которые плавно переплетаются с изысканными нюансами поджаренного тоста, свежего бриоша, миндаля, лесного ореха и выразительным минерально-меловым штрихом.

Вкус:

Насыщенный, полнотелый, чистый и вибрирующий, очаровывающий плотной кремовой текстурой, безупречным балансом между мощной ягодной структурой, хрустящей цитрусовой кислотностью и пронзительным, солоноватым минеральным стержнем.

Послевкусие:

Исключительно продолжительное, сухое и глубокое, оставляющее благородный шлейф с преобладанием подсушенной цитрусовой корочки, миндаля, мела и мягких хлебных тонов.

Это интересно

Престижный шампанский дом Champagne Marguet ведет свою историю с 1870 года и располагается в коммуне Амбоне. В настоящее время хозяйством управляет харизматичный Бенуа Марге — винодел в пятом поколении и один из самых бескомпромиссных последователей радикальной биодинамики в Шампани. С 2009 года все виноградники дома имеют строгие органические и биодинамические сертификаты Demeter. На виноградниках Бенуа полностью отказался от использования тракторов: вспашка земли производится исключительно с помощью ломовых лошадей, чтобы не травмировать почву. La Grande Ruelle — это ультра-премиальное, редчайшее парцеллярное шампанское (микро-релиз из винограда с одной конкретной межи), выпускаемое экстремально лимитированным тиражом. Данное кюве представляет собой чистокровный Блан де Нуар (Blanc de Noirs), созданный для демонстрации эталонного, глубокого и невероятно текстурного прочтения сорта Пино Нуар в Амбоне.