Вино Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Desert Rouge 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Desert Rouge производится из винограда сортов Каберне Совиньон (73%), Мерло (7%), Каберне Фран (4%), Пти Вердо (4%), Мальбек (3%), Пино Нуар (3%), а также 6% редких сортов винограда, среди которых Таннат, Абуриу, Ниеллуччо, Монтепульчано, Саперави, Карменер и Темпранильо. Лозы со средним возрастом 42 года культивируются на уединенных лесных полянах в долине реки Гассак, расположенной в аппелласьоне Сент-Гийем-ле-Дезер. Участки защищены горным массивом Ларзак и окружены холодными горными источниками, что обеспечивает прохладный микроклимат с резкими суточными колебаниями температур. Почва сложена из редких ледниковых красновато-бурых известняковых отложений и кремнистого гравия, гарантирующих отличный естественный дренаж.

Винификация:

Урожай 2016 года собирался исключительно вручную в период с 12 по 18 сентября. На винодельне плоды прошли тщательную ручную сортировку и полное отделение от гребней. Процесс винификации базировался на принципах минимального вмешательства со спонтанным началом брожения на диких дрожжах. Ферментация и длительная мацерация сусла осуществлялись в нейтральных чанах из нержавеющей стали на протяжении как минимум 20 дней. Экстракция дубильных и красящих веществ проводилась очень мягко с использованием деликатного перекачивания сусла и щадящего орошения шапки. По завершении яблочно-молочного брожения вино принципиально не подвергалось фильтрации перед бутилированием.

Выдержка:

В дубовых барриках в течение 12-15 месяцев (возраст бочек от 1 года до 7 лет).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-пурпурный, почти непрозрачный, с глубокими рубиновыми отблесками и фиолетовым кантом по краю бокала.

Аромат:

Яркий, соблазнительный и многослойный, раскрывающийся тонами спелой черной смородины, лесной ежевики и темной сливы, гармонично переплетающимися с нотами мускусной розы, лесного подлеска, белого мха, лакрицы и сухого табачного листа.

Вкус:

Насыщенный, элегантный и шелковистый, демонстрирующий великолепную живую кислотность, округлые зрелые танины и сочное концентрированное ядро из оттенков черных ягод, дикой вишни, черного перца, пряных специй и розового грейпфрута.

Послевкусие:

Продолжительное, устойчивое и многогранное, оставляющее благородные тона темных фруктов, нюансы какао-порошка, легкие минеральные акценты и приятную свежесть.

Это интересно

Поместье Ма де Дома Гассак признано одной из главных легенд французского Юга и часто именуется критиками Гран Крю Лангедока. Уникальный терруар в долине Гассак был открыт в 1971 году профессором геологии Анри Анжальбертом, который обнаружил здесь редчайшие ледниковые почвы, поразительно похожие на знаменитые виноградники Кот-д’Ор в Бургундии. Становлению хозяйства помогал легендарный бордоский энолог Эмиль Пейно, под руководством которого был сделан акцент на сорт Каберне Совиньон, нетипичный для жаркого юга Франции. Уникальность красного вина домена заключается в использовании неклонированных лоз, привезенных из великих бордоских шато, а также в добавлении в бленд редчайшей коллекции европейских сортов, включая грузинский Саперави. Миллезим 2016 года развивался в условиях дождливой весны и сухого, очень солнечного лета с жарким августом, что позволило винограду достичь идеальной и равномерной зрелости, сохранив фирменную высокую кислотность. Этот винтаж получил высочайшие оценки экспертов, включая 97 баллов от Falstaff, и обладает потенциалом к хранению более двух-трех десятилетий.