Вино Matteo Ascheri Barolo Coste & Bricco 2019 0.75 л в деревянном ящике

Описание

Терруар:

Вино Matteo Ascheri Barolo Coste & Bricco производится из винограда сорта Неббиоло. Виноградник Сорано, в рамках которого выделены лучшие участки для этого вина, располагается в коммуне Серралунга-д`Альба в престижной винодельческой зоне Бароло, Пьемонт. Лозы возделываются на высоте от 280 до 350 метров над уровнем моря с идеальной экспозицией на юг и юго-запад. Почвы характеризуются высоким содержанием известнякового мергеля, глины и песчаника, что обеспечивает мощную танинную структуру, концентрированную фруктовость и глубокий минеральный характер ягод.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в первой половине октября при достижении плодами идеальной зрелости. После деликатного прессования сусло проходит ферментацию и мацерацию в современных чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре около 28 градусов Цельсия. Процесс настаивания на кожице длится около 15–20 дней для максимальной экстракции глубокого вкуса и танинов, после чего запускается обязательное малолактическое брожение.

Выдержка:

Созревание готового напитка длится не менее 24 месяцев в больших традиционных бочках из славонского дуба, после чего вино дополнительно стабилизируется в резервуарах из нержавеющей стали и созревает в бутылках в подвалах винодельни перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный гранатово-красный с теплыми кирпичными полутонами.

Аромат:

Сложный, обволакивающий и аристократичный, раскрывающийся тонкими бальзамическими и мятными оттенками, которые изящно переплетаются с нотами мелких красных ягод, сушеной черной вишни, лесных цветов, лакрицы и сладких специй.

Вкус:

Полнотелый, мощный и великолепно сбалансированный, демонстрирующий внушительную глубину спелого фруктового ядра без излишней громоздкости, плотную текстуру, мелкозернистые танины и богатые тона тушеного чернослива, гвоздики и табака.

Послевкусие:

Исключительно долгое, согревающее и запоминающееся, плавно возвращающее к благородным оттенкам ежевики, дуба и травянистым нюансам.

Это интересно

Семейная винодельня Аскери ведет свою историю с 1880 года, когда были созданы первые погреба в местечке Бра. Главным лицом и идеологом хозяйства является харизматичный Маттео Аскери, который продвигает философию минимального вмешательства в естественные винодельческие процессы. Коллекционная линейка Coste & Bricco (узнаваемая по синему цвету капсулы) создается как бескомпромиссное выражение элитного терруара Серралунги. Маттео полностью отказывается от использования маленьких современных барриков в пользу классических больших дубовых бочек, чтобы дуб не затмевал природную элегантность и утонченную силу винограда Неббиоло.