Вино Mattia Carfagna Le Matos 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mattia Carfagna Le Matos производится из винограда сортов Гренаш, Вионье. Виноградники располагаются в департаменте Эро региона Лангедок-Руссильон на юге Франции, откуда берется спелое сырье для данного проекта. Местные почвы характеризуются сложной структурой с преобладанием известняка, глины и сланцевых пород. Винодел Маттиа Карфанья совмещает эти средиземноморские виноградники со своим основным гектаром старых лоз Гаме в Оверни, создавая уникальный межрегиональный купаж категорий Вин де Франс, отражающий жаркий климат юга и минеральность почв.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную при достижении плодами идеальных кондиций. На винодельне применяется исключительно натуральный метод винификации с минимальным вмешательством человека в природный процесс. Сусло проходит спонтанную ферментацию на основе диких аборигенных дрожжей без контроля температуры. Традиционная мацерация на кожице проводится в стеклопластиковых резервуарах и длится около двух месяцев без добавления диоксида серы, фильтрации и оклейки.

Выдержка:

Кратковременное созревание натурального вина протекает в тех же нейтральных чанах из стекловолокна, что позволяет бережно интегрировать танины, сохранить сочную природную ягодность и живой, самобытный характер без влияния дубовой древесины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Полупрозрачный гранатово-красный с деликатными рубиновыми бликами и легкой естественной туманностью, свойственной нефильтрованным напиткам.

Аромат:

Яркий, дикий и экспрессивный, раскрывающийся сочными тонами дикой вишни, спелой малины, ежевики и лесных ягод, которые оригинально переплетаются с пикантными анималистическими штрихами, нотами специй, подлеска и легкого дыма.

Вкус:

Мягкий, сочный и невероятно питкий, демонстрирующий шелковистые танины, легкую текстуру, взрывную фруктово-ягодную кислотность и солоноватые минеральные нюансы.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и освежающее, оставляющее за собой чистые намеки на дикие ягоды, пряности и приятную солоноватость.

Это интересно

Основателем проекта Les Roussilles является Маттиа Карфанья — сын знаменитого итальянского винодела Франческо Карфанья, который прославился возрождением экстремального героического виноделия на острове Джильо в Тоскане. Маттиа долгое время работал профессиональным шеф-поваром в ресторанах Парижа, однако любовь к земле заставила его вернуться к семейному ремеслу. Для создания своих натуральных вин он совмещает работу на крошечном гектаре старых лоз в Оверни с арендованными участками в Лангедоке. Название вина Le Matos — это не только прямая отсылка к его имени, но и французский сленговый термин, означающий инструмент или снаряжение, символизирующий крафтовый, ремесленный подход винодела к производству.