Херес Merito Pedro Ximenez 0.75 л

Описание

Производство:

Merito Pedro Ximenez — натуральное сладкое крепленое вино, которое берет свое начало в "криадерах" старых винных погребов Marques del M?rito. Вино изготавливается компанией с 1915 года.

Выдержка:

В течение 3-х лет в 500–литровых американских дубовых бочках.

Винификация:

"Мерито" Педро Хименес производится из винограда, который после сбора сушат на солнце (процесс называется "pasificaci?n" — "заизюмливание") в течение 2-х недель.

Виноград теряет влагу естественным путем, поглощая уникальный и неповторимый вкус средиземноморского солнца, и превращается в изюм.

Процесс ферментации прекращается на ранней стадии путем добавления спирта. Оксидативное созревание проходит под дрожжевой биологической пленкой, так называемым "флером", по системе "солерас и криадерас".

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красного дерева с золотистыми отблесками.

Аромат:

Душистый, насыщенный, с нотками изюма, инжира, дыма, оттенками шоколада и кофе.

Вкус:

Бархатистый, удивительно богатый, изысканный, со сладостью нектара и нюансами специй.

Послевкусие:

Длительное и очень приятное.

Это интересно

Винный погреб "Diez-Merito" имеет двухсотлетнюю историю. В 1876 году братья Диес и Перес де Муньос начали винный бизнес в Хересе. Через несколько лет к ним присоединился еще один брат — Франсиско, и родилась компания "Диес Эрманос".

Позже наследники партнеров-основателей приобрели компанию "Marques del M?rito", а в 1979 году объединили ее с "Диес Эрманос", образовав группу "Diez-Merito". В 1981 году компанию поглотила группа Ruma, имеющая в портфолио такие торговые марки, как "Pemart?n", "Otaola Liquors" и "Bertola".

В 1985 году Маркос Эгуизабаль приобретает винные погреба и объединяет их с винной группой "Федерико Патернина" из Риохи. Наконец, в 2016 году семья Эспиноса из Хереса приобретает компанию и основывает Bodegas y Vi?edos Diez-M?rito, превращая компанию в самостоятельную организацию, добавляя к ней новые виноградники и винные погреба.

Винодельня "D?ez M?rito" сохраняет производство уникальных и символичных вин Хереса, выдерживая их в превосходном здании прямо в центре города Херес, где под бесшумными арочным сводами изысканные вина и бренди отдыхают и достигают совершенства.

Гастрономия

Merito Pedro Ximenez рекомендуется сочетать с голубыми сырами, выпечкой, сладостями, десертами, печеньем и мороженым. Можно употреблять в качестве аперитива или дижестива.

Температура подачи:

13-14 °С.