Остров Винодельня Олега Николаева Эгалите 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Ostrov Vinodelnya Olega Nikolaeva Еgalite производится из винограда сорта Мерло. Посадки расположены на четырех уникальных участках Крымского полуострова в Севастопольском регионе. Виноградники занимают пологие крутые склоны с живописным видом на море и равнинные территории. Почвы характеризуются разнообразием типов, хорошим дренажом и высоким содержанием известняковых и известково-глинистых минеральных пород.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную при достижении ягодами идеальных параметров зрелости. Технологический процесс на современном оборудовании включает бережное прессование, классическую мацерацию на мезге и последующую ферментацию в стальных емкостях при строго контролируемом температурном режиме.

Выдержка:

Протекает в нейтральных емкостях из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев, что позволяет максимально раскрыть и зафиксировать сортовые особенности, ягодную сочность и природный баланс.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый с элегантным гранатовым отливом по краям бокала.

Аромат:

Интенсивный и многогранный, сотканный из нот спелой сливы, темной вишни, лесных ягод, аккуратно дополненных тонкими штрихами черного перца и подлеска.

Вкус:

Гармоничный, бархатистый и шелковистый, с мягкой текстурой, округлыми танинами, умеренной приятной кислотностью и выраженным тоном спелых темных фруктов.

Послевкусие:

Мягкое, согревающее и достаточно долгое, оставляющее сухие фруктово-пряные нюансы.

Это интересно

Основателем винодельческого проекта Остров является известный севастопольский ресторатор Олег Николаев. Новая линейка выступает продолжением философии его культового севастопольского ресторана, призванного объединять людей за бокалом качественного напитка и знакомить их с потенциалом локальной земли. Красная трилогия вин Либерте, Эгалите и Фратерните названа в честь главных свобод человека. Название этого релиза переводится как Равенство, подчеркивая понятный, честный и дружелюбный характер моносортового Мерло.