Вино Palavani Intari 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Palavani Intari изготавливается из винограда сортов Ркацители, Хихви. Виноград созревает на хорошо освещенных, залитых солнцем склонах в зоне Ахмета, расположенной в предгорьях северо-западной Кахетии. Прохладный предгорный микроклимат Большого Кавказа обеспечивает ягодам сохранение высокой естественной кислотности и утонченную ароматику. Почвенный состав участков представлен аллювиальными и суглинистыми пластами с известняковыми вкраплениями.

Винификация:

Ручной сбор винограда винтажа 2023 года при достижении ягодами оптимальных параметров зрелости. Процесс переработки базируется на имитации традиционного кахетинского метода. После деликатного прессования сусло вместе с кожицей, косточками и гребнями отправляется на алкогольное брожение. Ферментация на мезге протекает при строгом температурном контроле в современных нейтральных чанах из нержавеющей стали, а не в глиняных квеври, что позволяет получить более чистый и аккуратный стиль. Вино обладает официальным сертификатом кошерности.

Выдержка:

Продолжительное созревание и настаивание на кожице и осадке проходят в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали, способствуя формированию танинной структуры и характерного янтарного профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный золотисто-янтарный с красивыми глубокими оранжевыми бликами и чистым блеском.

Аромат:

Свежий, комплексный и выразительный, раскрывающийся элегантными нотами пыльной розы, спелой айвы, сушеных луговых трав в сочетании с тонами разнообразных сухофруктов.

Вкус:

Округлый, мягкий и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий приятную танинную терпкость, сочные оттенки увяленных белых фруктов, цветов и живую освежающую кислинку.

Послевкусие:

Стойкое, гармоничное и абсолютно сухое, оставляющее выразительный штрих из нюансов сушеной цедры, специй и легких травяных нот.

Это интересно

Компания Palavani была возрождена в 1995 году Анзором Киброцашвили, а история этих земель в кахетинской деревне Кистаури восходит еще к 1744 году. Название кюве Intari переводится как янтарное, что подчеркивает аутентичный стиль кахетинского виноделия. Этот релиз является современным прочтением древних традиций: использование стали вместо глиняных сосудов помогает создать более легкое, элегантное и понятное оранжевое вино. Продукция бренда заслужила высокое признание экспертов и обладает престижными наградами.