Вино Парадайз Гэридж Ркацители 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Paradise Garage Rkatsiteli производится из винограда сорта Ркацители. Урожай собирается с тщательно отобранных участков Крымского полуострова в рамках негоциантского проекта. Посадки располагаются в уникальных климатических зонах Крыма, где обилие солнечных дней компенсируется прохладным вечерним бризом. Почвенный профиль виноградников представлен преимущественно известняковыми, суглинистыми и галечными породами с отличным естественным дренажем.

Винификация:

Спелые грозди урожая 2023 года собираются исключительно вручную в небольшие ящики и тщательно сортируются. Переработка и винификация осуществляются на современном технологичном оборудовании винодельни Вайнкрафт в Сакском районе Крымского полуострова. Самопроизвольное алкогольное брожение запускается на естественных диких дрожжах в нейтральных стальных резервуарах. Процесс проходит при строгом контроле температурных режимов с минимальным технологическим вмешательством, а диоксид серы добавляется в микродозах только перед розливом.

Выдержка:

Созревание этого легкого белого вина протекает в емкостях из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев на тонком дрожжевом осадке. Отказ от контакта с дубовой древесиной позволяет полностью сберечь хрупкую сортовую ароматику, первозданную свежесть крымского винограда и живой природный характер.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с красивым глянцевым блеском, лимонными искрами и легкими зеленоватыми переливами.

Аромат:

Освежающий, изысканный и бодрящий, раскрывающийся в бокале сочными тонами спелого зеленого яблока, белой смородины, крыжовника, свежескошенных луговых трав и утонченными минеральными нотами.

Вкус:

Мягкий, легкий и великолепно сбалансированный, демонстрирующий гладкую текстуру, живую цитрусовую кислинку, чистые тона белых фруктов и потрясающую питкость.

Послевкусие:

Освежающее, гармоничное и стойкое, оставляющее приятный тонизирующий шлейф с изящными фруктовыми штрихами и чистым минеральным тоном.

Это интересно

Парадайз Гараж — самобытный негоциантский бренд, запущенный сомелье Константином Наумовым и виноделом Дмитрием Гриньковым. Философия создателей базируется на концепции “Винограду видней!”, что подразумевает под собой полный отказ от коммерческих дрожжей, химических добавок и жесткой фильтрации. Команда не боится экспериментировать со стилями, представляя сорт Ркацители как в классическом легком исполнении, так и в более плотных оранжевых версиях со скин-контактом, которые регулярно входят в списки лучших натуральных вин России.