Вино Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2020 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Pascal Jolivet Sancerre Blanc изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, собранного с трех виноградников региона Сансер с различными типами почв: виноградник "Ле Каллоте" с очень меловыми почвами, виноградник "Ле Терре Бланш" с глинисто-известковыми почвами, разбитый на самом высоком холме области и виноградник "Силекс" с восточной экспозицией и известково-кремниевыми почвами.

Винификация:

Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Сусло ферментируется естественным путем на натуральных дрожжах при контролируемой температуре.

Выдержка:

Выдержка на осадке осуществляется в стальных чанах. Затем составляется конечный бленд из трех Совиньон Блан.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенный с лимонно-золотистыми бликами.

Аромат:

Освежающий, гармоничный, сотканный из нот персика, яблока, лимона, минералов и весенних цветов.

Вкус:

Мягкий и чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в гармоничном послевкусии.

Это интересно

Винодельня Pascal Jolivet, основанная в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в Долине Луары. Винный дом специализируется на производстве вин из Сансера и Пуйи-Фюме, которые изготавливаются в классическом стиле Долины Луары. Многие из выпускаемых вин занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших французских ресторанах.

Виноградники хозяйства занимают площадь 70 акров и находятся на крутых склонах в окрестностях города Сансер, на западном берегу Луары, и на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера богаты известняком, глиной и кремнием, что создает благоприятные условия для выращивания сорта Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме раскинулись на ледниковых почвах, в которых содержится большое количество кварца, благодаря чему вина приобретают минеральный характер.