Вино Paul Hobbs Beckstoffer Las Piedras Vineyard Cabernet Sauvignon 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник был посажен в 2001 году и расположен у подножия Спринг-Маунтин. Площадь виноградника: 0,96 га. Урожайность: 0,89 тонн/га. Почва: щебнистый суглинок. Система выращивания лозы: кордон. Экспозиция: северо-восток – юго-запад.

Выдержка вина:

Вино Paul Hobbs Beckstoffer Las Piedras Vineyard Cabernet Sauvignon 2015 выдерживается 20 месяцев в новых бочках из французского дуба. Перед розливом вино не фильтруется.

Винификация:

Исключительно ручной сбор урожая ночью. Проводится 5-дневная холодная мацерация в чанах из нержавеющей стали и 33-дневная мацерация.

Вино Paul Hobbs Beckstoffer Las Piedras Vineyard Cabernet Sauvignon 2015 ферментируется в небольших резервуарах из нержавеющей стали (используются исключительно дикие дрожжи). Проводится легкий делестаж. После брожения проходит самопроизвольная малолактическая ферментация в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Наполнен оттенками черной смородины, граната, какао, свежей лаванды и шалфея.

Вкус:

Насыщенный, с яркими тонами черносмородинового ликера, ежевики, пряностей и специй, дополненный бархатистыми и яркими танинами, переходящими в долгое послевкусие.

Это интересно

Пол Хоббс в России – Стив Джобс виноделия снова с нами! Его философия – создавать вино как отражение индивидуального характера каждого участка, выражая чистоту, энергию и баланс. Душа Калифорнии от побережья Сономы до самого южного участка долины Напа теперь у вас в бокале.