Вино Pedro Parra y Familia Imaginador 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pedro Parra y Familia Imaginador производится из винограда сорта Сенсо. Для этого кюве урожай выращивается на 4 экологически чистых участках, расположенных в верхней части холмов вблизи города Гуарилиуэ в долине Итата, Чили. Возраст старых лоз составляет от 45 до 70 лет, а прибрежный прохладный климат позволяет практиковать сухое земледелие без искусственного орошения. Почвы участков преимущественно гранитные, с высоким содержанием песка и кварца.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды проходят предварительную холодную мацерацию в течение 4–6 дней. После этого запускается спонтанная алкогольная ферментация целыми гроздями с использованием диких природных дрожжей в стальных и цементных резервуарах. Финальная постферментационная мацерация на кожице продолжается еще 20 дней.

Выдержка:

Период созревания длится 12 месяцев и проходит в нейтральных бетонных емкостях и больших традиционных дубовых бочках типа фудры, после чего готовый напиток дополнительно отдыхает несколько месяцев в бутылках перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий бордово-рубиновый с изящными фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Гармоничный и элегантный, раскрывающийся яркими тонами спелого граната, сочной лесной малины, черники и джема из красных ягод, которые эффектно развиваются на фоне тонких нюансов лепестков роз, влажной земли и пикантных специй.

Вкус:

Мягкий, сочный и округлый, обладающий легкой и питкой текстурой, мелкозернистыми шероховатыми танинами, живой ягодной кислотностью и превосходно очерченным фруктово-минеральным профилем.

Послевкусие:

Длительное, чистое и сбалансированное, оставляющее стойкий освежающий финиш с отчетливыми солоновато-минеральными штрихами.

Это интересно

Основатель компании Педро Парра — легендарная личность в мире виноделия и один из самых известных энологов-консультантов, получивший докторскую степень по терруарам в Парижском университете и прозвище Доктор Сено за свою страсть к изучению структуры почв. Собственный семейный проект Pedro Parra y Familia он открыл на своей родине в Консепсьоне, сфокусировавшись на восстановлении исторического наследия старых лоз Чили. Название вина Imaginador переводится как воображающий: Педро Парра считает себя искателем образов, который использует многолетний опыт, чтобы сначала мысленно представить идеальный стиль будущего вина, а затем помочь лозе выразить свой истинный характер без малейшего технологического вмешательства.