Шампанское Pertois-Lebrun Derriere Le Mont Aigu 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Derriere Le Mont Aigu Blanc de Blancs Extra Brut — второе кюве из урожая с участка "Chouilly". Дед нынешних владельцев компании Champagne Pertois-Lebrun в 1955 году засадил этот участок площадью 0,59 га в местечке под названием "Derriere Le Mont Aigu", всего в 500 метрах от "Fond du Bateau". Получившееся кюве имеет яркую индивидуальность и четко отражает уникальность терруара своего происхождения. Расположение лоз у подножия холма, южная экспозиция участка и илистые почвы на меловой подпочве дают этому шампанскому выразительную минеральность и глубину, поразительную элегантность в сочетании с ароматической чистотой. Средний возраст лоз превышает 50 лет. На винограднике применяются органические методы с ароматерапией, а также биодинамические с 2013 года.

Винификация и Выдержка:

Урожай Шардоне для Derriere Le Mont Aigu собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Сок прямого отжима подвергается ферментации при контролируемой температуре 17 °C. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Шампанское выдерживалось в бутылках не менее 6 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный желто-золотистый с утонченным перляжем.

Аромат:

Многогранный, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты апельсина, лимона, вишни и специй.

Вкус:

Демонстрирует освежающий, чистый с фруктово-цитрусовыми оттенками, пикантной кислинкой и утонченным послевкусием.