Вино Peth-Wetz Assemblage Unfiltered 0.75 л

Описание

Peth-Wetz Assemblage Unfiltered — красное сухое нефильтрованное вино, сочетающее насыщенную фруктовость, выразительную структуру и благородные оттенки, приобретенные во время длительной выдержки в дубе. Благодаря минимальному вмешательству в процесс производства вино сохраняет естественную глубину вкуса и индивидуальный характер.

Терруар:

Виноград выращивается на почвах из природного известняка, покрытого слоем лёсса. Для получения концентрированного урожая применяются минимальная обрезка лоз, двукратная зеленая селекция и удаление листьев в зоне гроздей, что обеспечивает оптимальное созревание ягод. Урожайность составляет около 70 гл/га.

Винификация:

Ферментация проходит в открытых ферментерах в течение 42 дней и сопровождается ежедневным пижажем для максимального извлечения цвета, ароматических веществ и танинов. После завершения выдержки вино разливается в бутылки без фильтрации.

Выдержка:

Вино выдерживается в течение 15 месяцев в использованных 225-литровых барриках из французского дуба. В процессе выдержки его трижды переливают для естественного осветления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, насыщенный красный.

Аромат:

Выразительный, с сочными ягодными оттенками и нотами шоколада.

Вкус:

Насыщенный, хорошо структурированный, с зрелыми танинами, ягодными нюансами и гармоничным продолжительным послевкусием.

Это интересно

Вино разливается без фильтрации, что позволяет сохранить его естественную текстуру, насыщенность вкуса и ароматическую глубину. Использование уже бывших в употреблении французских барриков помогает подчеркнуть сортовой характер вина, не перегружая его дубовыми оттенками.