Вино Pieropan Soave La Rocca Bio 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Pieropan Soave La Rocca Bio — биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Гарнега.

Терруар:

Ягоды собираются с виноградника Ла Рокка. Почвы виноградника уникальны для Соаве: это смесь известняка с базальтом.

Благодаря теплой и солнечной погоде, обычной для этого терруара, выращенные на нем ягоды всегда спелые и насыщенные, глубокого золотого цвета. Лозы возрастом от 10 до 50 лет растут на склонах с юго-западной экспозицией на высоте 200-300 метров над уровнем моря.

Выдержка:

Выдержка течение 15 месяцев на благородном осадке.

Винификация:

Урожай собирается вручную в конце октября, затем дважды тщательно сортируется. После очистки и деликатного прессования следует короткий период мацерации на виноградной кожице.,

Далее следует ферментация при контролируемой температуре 16-18 °С в 500- и 2500-литровых дубовых бочках. Перед продажей вино дополнительно выдерживается несколько месяцев в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Сложный, богатый, с оттенками кремния, копченого миндаля, мускатного ореха, обугленного лимона, жареного ананаса и тимьяна.

Вкус:

Полный, округлый, с многослойной текстурой и фруктово-цитрусовыми акцентами.

Послевкусие:

Долгое, соблазнительное.

Это интересно

Сельский врач Леонильдо Пьеропан, увлекавшийся виноделием, в 1890 году купил поместье Пуллици. Благодаря познаниям в химии и биологии и щепетильному отношению к делу, винодельня Пьеропан быстро заняла достойное место среди производителей региона. Позже семейным предприятием управляли сыновья Леонильдо — Фаусто и Густаво. Именно они были первыми, кто разместил надпись «Соаве» на этикетке вина.

Истинный успех пришел к винодельне в 1970 году, когда за дело взялся внук основателя — Леонильдо (Ниньо) Пьеропан. Он был одним из первых в регионе, кто стал применять практики органического земледелия в уходе за лозой. Нестандартный подход поначалу вызывал усмешки местных виноделов, но вскоре методы Ниньо стали примером для подражания.

Ниньо Пьеропан считает, что залог высокого качества его продукции — это внимание к деталям на всем протяжении процесса виноделия: "с момента, когда берешь в руки секатор и до момента запечатывания бутылки". Результатом этой философии является его безупречная винодельня, тщательно обрабатываемые виноградники и превосходные вина.